معلومات عن التوت


البدء

نباتات سبتوريا المريضة - علامات مرض قصب الورق وبقع الأوراق

من خلال موقعنا

إذا لاحظت وجود بقع على ساق قصب السكر أو أوراق الشجر ، فمن المحتمل أن تكون قد تأثرت بالإنتان. في حين أن هذا لا يعني بالضرورة كارثة على نباتاتك ، فمن المؤكد أنه ليس شيئًا تريده. انقر فوق هذه المقالة للحصول على نصائح حول إدارة المرض في حديقتك.


تزايد التوت في الفناء الخلفي

أول شيء كل صباح في موسم التوت بينما لا يزال الهواء باردًا ، نفتح أنا وابني الصغير الباب الخلفي ونعبر الشرفة ونمشي حافي القدمين في رقعة التوت الخاصة بنا. أنا آخذ وعاء وأقطف. بينما يستمتع ابني بإفطار التوت ، تغرد الطيور الموسيقى التصويرية.


إن مكافأة زراعة التوت بالقرب من مطبخي تتجاوز تلك اللحظات الصيفية المثالية. يعطي التوت أكثر مما يحتاجون. على عكس الخضار ، تزرع التوت مرة واحدة وسنة بعد سنة تعود مثل الأصدقاء القدامى. نباتات التوت أيضًا سعيدة جدًا لنشر الفرح. يمكن لزوجين من نباتات التوت أن تنمو لتصبح رقعة كبيرة في موسمين. ترسل الفراولة بسخاء العدائين وتنتج نباتات لمزيد من التوت.


أنت تعرف كم تكلفة التوت في المتجر. ولكن هل فكرت في كيف يمكن لعدد قليل من نباتات التوت أن تطعم عائلتك بتكلفة زهيدة بعد موسم النمو مع ما يقرب من فيتامين سي مثل البرتقال؟ حصلت على الرياضيات حتى الآن؟


من السهل أيضًا الحفاظ على التوت. فقط ضعه على صينية وقم بتجميده. ضعهم في كيس ، وأخرجهم حسب حاجتك. عندما أستمتع خلال فصل الشتاء بتوت العليق الأسود المزروع محليًا ، أجد أنه مثل العودة إلى الصيف للحظة.


كما هو الحال مع أي شيء ، هناك أشياء يجب مراعاتها. أولاً ، حدد التوت الذي تريد أن تنمو. بشكل عام ، تحتاج جميع أنواع التوت إلى شمس كاملة ، وتحتاج إلى تربة محايدة باستثناء التوت الأزرق. يؤدي اختيار الأنواع والأصناف التي تنضج في أوقات مختلفة إلى إطالة موسم حصاد التوت.


توت العليق - المعروف أيضًا باسم العليق - يجب أن يُزرع في أواخر الخريف أو أوائل الربيع مع توفير مساحة للنمو وفي مكان لا تكون فيه "الجمال" مهمة جدًا. تنتشر من خلال العدائين الضحلة ولكن يمكن السيطرة عليها عن طريق الزراعة في سرير مرتفع أو عن طريق حفرها بشكل روتيني.


قال ستيف بوغاش ، معلم البستنة الإقليمي في ملحق Penn State Cooperative Extension: "جذور التوت لا تحب حقًا حرارة الصيف". شدد بوغاش على تغطية توت العليق وأوصى أيضًا بمعالجتها بمبيد فطري وقائي لإطالة عمر رقعتك.


هناك أعمال صيانة أخرى تتمثل في تقليصها بعد الإثمار لجاذبيتها وتقليم بعض السيقان البنية القديمة - أو السيقان - في الشتاء أو أوائل الربيع.


من دواعي سروري أن تنمو الفراولة أيضًا. هناك ثلاثة أنواع للاختيار من بينها. تميل الفراولة الحاملة لشهر يونيو إلى إنتاج توت أكبر ومحصول واحد فقط كبير من الفاكهة خلال بضعة أسابيع سعيدة حقًا في الربيع. تنتج كل من أصناف إيفربرينج والمحايدة اليومية طوال الموسم ولكن بكميات أقل. نظرًا لأنها تنتج عددًا أقل من العدائين ، فإنها تعمل بشكل جيد كغطاء أرضي مختلط بالزهور أو الشجيرات.


أنت تزرع الفراولة في وقت مبكر من الربيع. زرع الجذور بسطحية في التربة التي تحتوي على نسبة عالية من المواد العضوية. احرص على عدم دفن التاج. قال بوجاش إن أكبر مشكلة يواجهها الناس مع الفراولة هي الحشائش. لا تحب الفراولة المنافسة ويمكن أن تخنقها الحشائش القوية.


آخر محبوب جيدًا إذا كان التوت أكثر صعوبة قليلاً لمحاولة التوت. تزرع العنب البري في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع.


تحضير التربة أمر بالغ الأهمية. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة حمضيًا جدًا - حوالي 4.8. سأعترف أنني قتلت شجيرات التوت من خلال تحضير تربتي بشكل غير صحيح. ابدأ بإيجاد الرقم الهيدروجيني للتربة باختبار التربة. يمكن خفض الرقم الهيدروجيني - أو جعله أكثر حمضية - بعدة طرق ، بما في ذلك إضافة الكبريت.


يقترح بوغاش تحضير التربة لبضع سنوات قبل زراعة التوت الأزرق.
قال: "إذا حصلت على الرقم الهيدروجيني قبل الزراعة مباشرة ، فستبدو عبقريًا وستكون التوت الأزرق سعيدًا جدًا".


مهما كان نوع التوت الذي تزرعه ، يقدم كل منها نفس المتعة برفع ورقة ورؤية أول ثمرة ثمار ناضجة من الموسم ، وقطفها وتذوقها بينما لا تزال دافئة بسبب الشمس.

اطلب كتالوج

شراء بطاقة هدية

عروض خاصة وخصومات ومنتجات جديدة.


سيبيري

من بين الوافدين الجدد من البستنة من روسيا وآسيا الوسطى ، التوت البري ، المعروف أيضًا باسم البحر النبق. هناك ، يتم تقديره لقيمته الزينة والتوت الصالح للأكل. هذه الشجيرة الصلبة المتساقطة خالية من الهموم تشكل تحوطات ممتازة وموائل للحياة البرية ، كما أن لونها الأصفر البرتقالي الزاهي إلى التوت الأحمر غني بشكل خاص بفيتامين سي.على الرغم من أن الفاكهة ، مع قابليتها اللاذعة ، قد لا تكون مثالية لتناول الوجبات الخفيفة ، إلا أنها لذيذة في العصائر والمربيات. مثل التوت البري الأصلي ، يتطلب التوت البري الغريب القليل من العمل لجعله حلوًا ، لكن طعمه المنعش وفوائده الصحية تستحق العناء.

لقد زرعنا في البداية التوت البري (Hippophae rhamnoides) قبل بضع سنوات ، عندما زرعنا `` Hergo '' ، وهو صنف نسائي ، وشتلة ذكر غير مسمى ، ثم نسيناها كثيرًا. في أحد أيام الخريف بعد بضع سنوات ، لاحظنا أن الأنثى ، التي يبلغ طولها حوالي 3 أقدام ، كانت محملة بالتوت البرتقالي اللامع. بعد أخذ عينات من الفاكهة ، قررنا أنه على الرغم من أن النباتات كانت جذابة ، إلا أن الثمار بدت حمضية جدًا بحيث لا تتمتع بإمكانية طهي كبيرة.

تستحق الشجيرات ، التي يصل ارتفاعها من 6 إلى 18 قدمًا عندما تنضج ، الزراعة فقط لأوراقها اللامعة والضيقة ذات اللون الأخضر الرمادي. يعتبر التوت البحري أيضًا نباتات حماية ممتازة ، حيث يوفر المأوى للحيوانات الصغيرة والطيور ، ويثبت النيتروجين في التربة ، ويمنع التآكل بأنظمة الجذور القوية التي تنتشر عن طريق المصاصين. تحتوي الشجيرات على عدد قليل من الآفات وهي مناسبة لمناطق صلابة وزارة الزراعة الأمريكية من 2 إلى 9.

هناك أنواع أخرى من فرس النهر ، ولكن H. rhamnoides هو الوحيد المتاح تجاريًا في هذا الوقت. الشتلات البرية من فرس النهر شائكة جدا ، ولكن من الأنواع الألمانية والروسية H. rhamnoides مثل "Byantes" و "Frugana" و "Hergo" و "Leikora" و "Russian Orange" أقل تعقيدًا وتنتج ثمارًا أكبر وأفضل جودة.

ليست مجرد شجيرة جميلة

ينضج التوت في أواخر الصيف مكونًا مجموعات كبيرة وضيقة على طول الفروع التي تستمر حتى الشتاء وهي جميلة في تنسيق الأزهار.

على الرغم من أننا رفضنا أي احتمالات للطهي للفاكهة ، إلا أن جارتنا الألمانية أصبحت متحمسة للغاية عندما رصدت النباتات. وأوضحت أن التوت صحي ويمكن تحسين نكهته بسهولة من خلال عصره وتحليته. ثم طلبت على الفور بعض النباتات لحديقتها.

بعد إجراء بعض الأبحاث ، وجدنا أن التوت هو بالفعل فاكهة صحية ، حيث تحتوي على سبعة أضعاف فيتامين سي الموجود في الليمون. يعود استخدامه كمنشط للصحة العامة إلى زمن الإسكندر الأكبر ، عندما أضاف جنوده أوراق التوت البري والفاكهة إلى علف الخيول للحفاظ على صحة الحيوانات وإضفاء لمعان على معاطفهم. ومن ثم ، فإن الاسم النباتي ينشأ من الكلمات اليونانية التي تعني الحصان (فرس النهر) واللمعان (فاوس).

لقد أدرك الروس أن التوت البحري أيضًا لذيذ ومتعدد الاستخدامات. يتم صنع الصلصة والمربى والعصير والنبيذ والشاي والحلوى وحتى الآيس كريم من التوت - الذي يسمونه "الأناناس السيبيري" - على الرغم من أن النكهة تشبه الحمضيات.

يضيف الصينيون الأوراق واللحاء والتوت إلى أكثر من 200 منتج غذائي وطبي تستخدم لعلاج أمراض مثل القرحة ومشاكل العين والقلب.

لقد وجدنا أن أفضل استخدام للتوت هو صنع عصير منعش (انظر الوصفة في نهاية المقال).

تنمو لهم عن طريق البر أو البحر

التوت البحري سهل النمو ويتطلب مساحة صغيرة. نظرًا لأن أزهار الذكور والإناث تنمو في نباتات منفصلة ، فأنت بحاجة إلى نبات واحد على الأقل من كل جنس لإنتاج الفاكهة. يتم تلقيح الأزهار في الغالب عن طريق الرياح ، لذلك تباعد النباتات عن قرب: من 6 إلى 8 أقدام في صفوف ، أو 3 أقدام على حدة كتحوط. يمكن لذكر واحد (يتميز براعم الزهور الكبيرة) تلقيح خمس أو ست إناث.

ازرع التوت البحري في الربيع تحت أشعة الشمس الكاملة. تنمو في معظم أنواع التربة ، حتى الرمل أو الحصى ، وتتحمل كل من ملح البحر وملح الطريق ، وتتحمل الجفاف جيدًا. يبدو أنها تعمل بشكل أفضل في تربة جيدة التصريف (درجة الحموضة بين 5.5 و 7.5). يجب أن يوفر نشارة عضوية سميكة ، يتم تجديدها كل ربيع بالسماد أو السماد ، جميع العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجونها وحماية الجذور الضحلة. ينمو التوت البحري بسرعة وعادة ما يحمل ثماره الأولى بعد سنتين إلى ثلاث سنوات من الزراعة. تنتج بعض الأصناف 30 إلى 50 رطلاً من الفاكهة لكل شجيرة سنويًا ، ولكن قد يستغرق الأمر عدة سنوات للوصول إلى أقصى إنتاج.

يحتاج التوت البحري إلى القليل من التقليم ، إلا إذا كنت ترغب في تدريبه على شجيرات كثيفة أو أشجار صغيرة رشيقة. من وقت لآخر ، قم بقطع الفروع التالفة أو غير المنتجة. تقليم في الخريف بعد حصاد التوت في أواخر الصيف. تقاوم النباتات معظم الأمراض والحشرات ، لذلك نادرًا ما يكون الرش ضروريًا.

احصد التوت عندما يكون ملونًا بالكامل ولكنه لا يزال صلبًا. على الرغم من أن الطيور تحب أن تعشش في الشجيرات ، إلا أنها لا تهتم بالتوت الناضج ، لذا فإن الشباك ليس ضروريًا في العادة. قطف التوت باليد ، أو إذا كانت الشجيرات كبيرة ، اقطع بعض الفروع وانفض التوت. هذه التقنية تحافظ على النبات صغيرًا والتوت في متناول اليد لسهولة الحصاد.

اغسل الثمار ، ثم اهرسها (أو اسحقها باستخدام هراسة البطاطس). قم بتصفية العصير وتخلص من البذور واللب. قم بقياس العصير (2-1 / 2 رطل من التوت ينتج حوالي 1 لتر من العصير) في وعاء كبير ، وسخنه إلى 120 درجة فهرنهايت ، اخلط مقدارًا من السكر أو العسل مع 6 أجزاء من السائل ، واستمر في التسخين حتى يذوب السكر. تصب في زجاجات معقمة ، وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، أو تجميدها لمدة تصل إلى ستة أشهر. للحصول على مشروب منعش وخفيف ، امزج عصير التوت مع عصائر الفاكهة الأخرى ، مثل التفاح أو البرتقال أو التوت ومياه الصودا حسب الرغبة.

المؤلفان المشهوران لويس ونانسي هيل هما مالكا بيري هيل فارم في شمال فيرمونت.


عندما يكون موسم قطف العنبية

عندما تفكر في موسم التوت الأزرق ، فربما تتذكر أيام الصيف الطويلة الحارة عندما كنت طفلاً ، تقطف التوت الأزرق من شجرتك المفضلة. تحاول ملء سطل الخاص بك على أمل أن تخبز أمي فطيرة عنبية طازجة أو دزينة من الكعك. هذا ما كان يعنيه موسم التوت الأزرق ، ولكن يمكنك الآن تناول التوت الأزرق طوال العام.

مواسم قطف عنبية في أمريكا الشمالية والجنوبية

عندما ينتهي موسم قطف التوت الأزرق في أمريكا الشمالية ، عادةً من أبريل إلى سبتمبر ، فهذا لا يعني عدم وجود المزيد من التوت الطازج. تتولى الواردات من بلدان أمريكا الجنوبية مثل بيرو والأرجنتين وأوروغواي وتشيلي ، وتزويدك بالتوت الطازج الممتلئ من أكتوبر إلى مارس. إنه دائمًا وقت قطف التوت في مكان ما في العالم ، لذا استمر في خبز فطائر التوت على مدار العام.

قطف عنبية في الولايات المتحدة

يوجد في الولايات المتحدة العديد من المناخات ، ويختلف موسم قطف التوت ، اعتمادًا على ما إذا كنت تعيش في الولايات الشمالية أو الوسطى أو الجنوبية. تزدهر العنب البري في أي من مناطق الصلابة في وزارة الزراعة الأمريكية من 3 إلى 7. توضح القائمة التالية مواسم قطف التوت لعدة حالات مختلفة:

  • فلوريدا - نهاية مارس إلى نهاية مايو
  • جورجيا - من بداية مايو حتى يوليو
  • كاليفورنيا - مايو حتى نهاية يونيو
  • ميسيسيبي - نهاية مايو إلى بداية يوليو
  • لويزيانا - نهاية مايو إلى منتصف يوليو
  • كارولينا الشمالية - من منتصف مايو إلى منتصف يوليو
  • تكساس - من يونيو حتى أغسطس
  • نيو جيرسي - من منتصف يونيو إلى منتصف أغسطس
  • ولاية أوريغون - نهاية يونيو إلى بداية أغسطس
  • نيويورك - من منتصف يوليو حتى نهاية سبتمبر
  • مين - نهاية يوليو حتى نهاية سبتمبر
  • ايداهو - أغسطس حتى سبتمبر
  • ميشيغان - من يوليو حتى نهاية أغسطس

كيف تتحقق من نضج العنب البري

بغض النظر عن المكان الذي تعيش فيه ، يمكنك معرفة متى تكون التوت الأزرق جاهزًا للاختيار من خلال مظهره. يجب أن تعطيك كل واحدة من شجيرات التوت من سبعة إلى 10 مكاييل من العنب البري. أفضل وقت لاختيار التوت الأزرق هو حوالي أربعة أيام بعد أن يتحول لونه إلى اللون الأزرق.

إذا كنت تتساءل لماذا يجب أن تتركهم على الأدغال لبضعة أيام بعد أن يتحولوا إلى اللون الأزرق ، فذلك لأن التوت يصبح أكثر حلاوة عندما ينضج على الأدغال. بمجرد اختيارهم ، لن يحصلوا على أي أحلى. يمكن أن يبقى التوت على الأدغال لمدة تصل إلى 10 أيام بمجرد نضجها.

تأكد من أن التوت الأزرق لا يحتوي على أي لون أخضر أو ​​أحمر لأن ذلك يشير إلى أنها أقل نضجًا.

ما هو أفضل وقت لاختيار العنب البري؟

أفضل وقت في اليوم لقطف التوت هو في الصباح بعد جفاف الندى. إذا انتظرت حتى بعد الظهر ، فإن الشمس تدفئ التوت. يزيد الدفء من تفكك التوت الأزرق بعد الحصاد ، مما قد يؤدي إلى الانقسام والتلف وتقليل وقت التخزين.

كيفية اختيار العنب البري

كل ما تحتاجه لقطف العنب البري هو سطل وأصابعك. نظرًا لأن مجموعات العنبية تنضج في أوقات مختلفة ، اختر التوت مرة واحدة كل أسبوع حيث يستمر التوت في النضج. من الجيد أيضًا أن تبطّن دلوك بكيس بلاستيكي حتى تتمكن من إزالة التوت دون إتلافه. اتبع هذه النصائح لقطف العنب البري بأقل قدر من الضرر للفاكهة:

  • استخدم إبهامك وسبابتك لقطف العنب البري بينما تحجّم يدك الأخرى تحتها. بهذه الطريقة يمكنك التقاط أي سقوط.
  • سيخرج التوت الناضج من السيقان بسهولة شديدة.
  • اختر كل ثمار التوت الناضجة من شجيرة واحدة قبل البدء في الشجيرة التالية.
  • املأ السطل بـ 4 إلى 5 بوصات من التوت ثم ابدأ بدلو آخر. هذا يمنع تلف التوت.
  • تجنب عصر أو الإفراط في التعامل مع التوت.
  • بعد قطفه ، انقل التوت إلى مكان بارد بعيدًا عن الشمس.
  • قم بتفريغ التوت برفق على سطح مستوٍ للفرز.
  • قم بإزالة أي ثمار غير ناضجة أو تالفة أو مريضة أو متعفنة.
  • برّد التوت الأزرق في غضون أربع ساعات من الحصاد لأن التوت الدافئ يتحلل في غضون 12 ساعة.
  • احفظ التوت الأزرق في وعاء جيد التهوية في الثلاجة. أفضل درجة حرارة للتخزين هي من 33 درجة فهرنهايت (.55 درجة مئوية) إلى 34 درجة فهرنهايت (1.1 درجة مئوية) لأطول فترة تخزين.

حتى لو لم تزرع أي شجيرات عنبية في حديقتك ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بموسم قطف التوت. تسمح لك العديد من مزارع التوت الأزرق المحلية باختيار التوت الأزرق الطازج بنفسك. يمكن لعائلتك بأكملها الاستيلاء على دلو وقضاء الصباح في قطف العنب البري اللذيذ والعصير. قم بإحضارها إلى المنزل واستخدمها للفطائر والخبز والكعك أو تناولها ببساطة. يمكنك أيضًا تجميدها لاستخدامها طوال العام. من الصعب التغلب على نكهة التوت الأزرق الطازج.


شاهد الفيديو: شجرة توت الجامبو من أفضل أنواع التوت المتواجدة بالسعودية. ثمار كبيرة عصير كثير والورق كبير


المقال السابق

صربيا - قصة رحلتي إلى صربيا

المقالة القادمة

مجموعة الخريف Joy Sedum Variety - تعرف على كيفية زراعة نباتات الفرح الخريف