كستناء


سمات

الكستناء هو نبات موطنه البحر الأبيض المتوسط ​​وينتشر بشكل كبير في جميع أنحاء الأراضي الإيطالية ، وخاصة في جبال الألب وجبال الأبينيني ، وخاصة بين 300 و 1000 متر.

وهي شجرة طويلة يصل ارتفاعها إلى ثلاثين متراً ، ولها أوراق عريضة ذات حواف مسننة إلى حد ما.

إن تطور الكستناء بطيء بشكل خاص ويتمكن من الوصول إلى كل جماله الاستثنائي بمجرد مرور خمسين عامًا على الأقل (إنه نبات يمكن أن يصل إلى أكثر من ألف عام من العمر).

شجرة الكستناء هي جزء من عائلة Fagaceae.


المبادئ النشطة

يتكون الكستناء من حوالي 50٪ ماء و 45٪ كربوهيدرات وبروتينات ودهون وألياف ورماد. كما يجب التأكيد على وجود المعادن مثل الصوديوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز.

فيما يتعلق بالفيتامينات ، يمكننا التأكيد على وجود فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 9 ، ب 12 ، ج ، د.

من بين الأحماض الأمينية ، يمكن إبراز وجود حمض الأسبارتيك ، والسيرين ، والثريونين ، والليوسين ، والبرولين ، والألانين ، والجليسين ، وحمض الجلوتاميك.


ملكية

أوراق نبات الكستناء غنية للغاية بالخصائص المفيدة وقادرة على القيام بعمل مساعد أو حتى أن تكون مرتبطة بنباتات أخرى مثل ، على سبيل المثال ، الأوكالبتوس ، ولكن أيضًا الزعتر والدروسيرا ، لمواجهة السعال الديكي أو الأشكال الشاهقة.

من ناحية أخرى ، تتميز براعم الكستناء بالعمل على الأوعية اللمفاوية المختلفة ، مما يؤدي إلى تصريف كبير للدورة اللمفاوية.

لا يحتوي الكستناء على الغلوتين ، ولهذا السبب ، يمكن أيضًا أن يستهلكها جميع الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.

الكستناء سهل الهضم للغاية ويتميز بأنه يقترح في جميع حالات فقر الدم وقلة الشهية ، خاصة عن طريق الوجود الغزير للألياف المفيدة جدًا لوظيفة الأمعاء.

يعتبر الكستناء مفيدًا للغاية أيضًا في حالات الحمل ، خاصةً بسبب وجود حمض الفوليك ، حيث يكون قادرًا على القيام بوظيفة وقائية في تكوين تشوهات مختلفة على مستوى الجنين.

نظرًا لكونها غنية جدًا بالمعادن ، يُشار إلى الكستناء أيضًا لمواجهة التعب المزمن ، وكذلك لجميع الأشخاص الذين يتعين عليهم استعادة قوتهم بعد الأنفلونزا.

من ناحية أخرى ، يثبت البوتاسيوم الموجود في الكستناء أنه مفيد جدًا لتقوية العضلات ، بينما يلعب الفوسفور دورًا داعمًا فيما يتعلق بتكوين الأنسجة العصبية ؛ الكبريت له تأثير مطهر ومطهر بحت ، بينما الصوديوم مفيد للغاية للهضم ، وأخيراً ، المغنيسيوم قادر على العمل بنشاط على تجديد الأعصاب.

أخيرًا ، بفضل الكمية الجيدة من فيتامين Bee الفوسفور الموجود في الكستناء ، فإن الأخير قادر على المساهمة في الحفاظ على توازن عصبي جيد ، وبسبب وجود السكريات ، يمكن أن يمثل غذاءً بديلاً جيدًا لجميع الأطفال الذين يعانون من حساسية الحليب.


فاكهة

يمثل الكستناء ثمرة شجرة الكستناء وهي صحية ومغذية تمامًا ، لدرجة أنها كانت تستخدم في الماضي كغذاء أساسي للناس ، إلى حد اعتبارها "خبز الشعب".

بفضل محتواها من الكربوهيدرات المعقدة ، يمكن اعتبار الكستناء غذاءً أساسيًا حقيقيًا ، والذي يتميز بخاصية قدرته على استبدال أهم الحبوب.

حتى المؤرخ اليوناني زينوفون ، الذي عاش بين 430 و 355 قبل الميلاد ، قال إن شجرة الكستناء يمكن مقارنتها بنوع من "شجرة الخبز".

من الممكن أيضًا الحصول على الدقيق المتماثل من الكستناء ، وهو المكون الأساسي لعدد كبير من الحلويات ، ولكن أيضًا للعديد من عصيدة من دقيق الذرة.

من الناحية التغذوية ، تعتبر الكستناء غذاء مهم نوعياً ، خاصة بفضل النسبة العالية من النشويات التي تتكامل مع محتوى جيد من الدهون والبروتينات والمعادن والفيتامينات.

هذه هي الخصائص التي ، مصحوبة بدرجة ممتازة من قابلية الهضم ، تتيح اعتبار الكستناء غذاء صالحًا أيضًا للرياضيين.

أثناء الطهي ، يتم تقليل الكثير من النشا إلى سكريات بسيطة ، مما يعطي الكستناء طعمًا حلوًا تقليديًا ولا ينصح به لمن يعانون من مرض السكري.


الكستناء: استخدم

نظرًا لقيمتها الغذائية الرائعة ، يوصى بها في دستور الأدوية الشعبي في حالات نقص الفيتامينات وفقر الدم والوهن.

يعتبر التسريب والديكوتيون ، الغنيان جدًا بالعفص ، مفيدًا جدًا في مكافحة التهاب الشعب الهوائية والإسهال.

بفضل العمل المطهر الذي يمكن للكستناء القيام به ، يتم ضخه أوراق الكستناء للغرغرة ، فهو علاج ممتاز لمواجهة الالتهابات التي تصيب الحلق والفم.

الماء المغلي الكستناء هو سماد جيد لنباتات الكستناء.



فيديو: شغل الترجمة. أردوغان فاجأ الشعب بالتجول بميدان تقسيم- ركب القطار واشترى الكستناء


المقال السابق

كيفية زرع العنب بشكل صحيح في مكان آخر في الخريف

المقالة القادمة

معلومات عن زهور التوفير