رعاية الباذنجان "بارباريلا": ما هو الباذنجان بارباريلا


بقلم: دارسي لاروم ، مصمم المناظر الطبيعية

مثل الفواكه والخضروات الأخرى في الحديقة ، هناك مئات الأنواع المختلفة من الباذنجان لتنمو في الحديقة. إذا كنت تحب تجربة أصناف جديدة من الباذنجان ، فقد تكون مهتمًا بزراعة باذنجان بارباريلا. ما هو الباذنجان بارباريلا؟ تابع القراءة للحصول على مزيد من المعلومات حول مجموعة الباذنجان "بارباريلا" ومعرفة ما إذا كانت هذه الخضار مناسبة لك.

معلومات عن الباذنجان بارباريلا

الباذنجان "بارباريلا" هو نوع من الباذنجان يمكن بيعه أيضًا باسم فيوليتا دي سيسيليا. نشأ هذا التنوع في إيطاليا. ينتج باذنجان بارباريلا من خمس إلى ست ثمار متوسطة الحجم وزنها رطل واحد على نباتات تنمو بطول حوالي 24 بوصة (61 سم). هذه الثمار لها قشرة أرجوانية داكنة ، مع درجات من الأبيض إلى الوردي الفاتح ، تحدد الكأس الشوكي الخفيف الأرجواني الداكن. الثمرة مستديرة ، مثل الجريب فروت أو الكرة اللينة ، ذات أخاديد عميقة ولحم أبيض كريمي.

يقال إن الباذنجان الذي يبلغ قطره من 4 إلى 6 بوصات (10-15 سم) المنتج في هذا النبات له نكهة ممتازة وحلوة وجوزية قليلاً. يمكن شويها أو قليها أو سوتيه لاستخدامها في أطباق الباذنجان الكلاسيكية ، مثل الباذنجان البارميزان. يعتبر Barbarella أيضًا مثاليًا لتحميص كامل أو تفريغ أطباق الباذنجان المحشو.

الباذنجان غني بالألياف الغذائية. إنه مفيد لصحة القلب والحفاظ على مستويات صحية من الكوليسترول. يحتوي قشر الباذنجان أيضًا على خصائص طبيعية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. ومع ذلك ، يتمتع الباذنجان بفترة تخزين قصيرة ومن الأفضل استخدامه طازجًا أو يتم تخزينه لبضعة أيام فقط في مكان بارد وجاف. عند تخزين الباذنجان في الثلاجة ، يتطور بسرعة إلى آفات بنية مبللة بالماء.

تزايد باذنجان بارباريلا

الباذنجان حساس للغاية للبرد والصقيع. يجب أن تبدأ بذورهم في الداخل قبل 6-8 أسابيع من تاريخ الصقيع الأخير المتوقع في موقعك. حتى البذور لن تنبت إذا كانت شديدة البرودة. قد يكون من الضروري استخدام حصيرة حرارة الشتلات عند زراعة الباذنجان Barbarella من البذور.

لا تضع نباتات الباذنجان في الهواء الطلق حتى تستقر درجات حرارة الربيع وتأكد من تقوية النباتات الصغيرة قبل زرعها في الحديقة. تنمو نباتات الباذنجان بارباريلا تحت أشعة الشمس الكاملة ، والعقم ، والتربة جيدة التصريف. ازرع الباذنجان تباعا لتمديد الموسم.

ينضج الباذنجان "بارباريلا" في حوالي 80-100 يوم. يتم حصاد الثمار عندما يكون قطرها حوالي 4-6 بوصات (10-15 سم).

من المهم أيضًا ملاحظة أن الباذنجان ينتمي إلى عائلة الباذنجان وهو عرضة لجميع الأمراض نفسها التي تصيب الباذنجان الأخرى ، مثل الطماطم. مع جميع أنواع الباذنجان ، فإن تناوب المحاصيل مع النباتات التي لا تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات هو أفضل دفاع في الوقاية من الأمراض.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في

اقرأ المزيد عن الباذنجان


أنينا

درجة حرارة التربة للجراثيم 75-90 درجة فهرنهايت
عمق البذور ¼"
أيام الظهور 5–17
درجة حرارة التربة من أجل Transp 65-85 درجة فهرنهايت
تباعد النبات 12–18"
المسافة بين السطور 2–3'
احتياجات الأسمدة عالي
الحد الأدنى من الإنبات 70%
بذور لكل جرام ≈ 200
حياة البذور سنتان

Solanum melongena على الرغم من أن الباذنجان هو عنصر أساسي في الثقافات في جميع أنحاء العالم ، إلا أن الكثير من البستانيين الأمريكيين يتجاهلون هذه الغرابة في الطهي وتستحق مكانًا في الحديقة. الباذنجان متعدد الاستخدامات بشكل ملحوظ ، حيث يأخذ نكهة كل ما يتم طهيه. فهي منخفضة للغاية في السعرات الحرارية والدهون ، وغنية بالألياف ، ومصدر جيد لمجموعة متنوعة من المعادن ، ولها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض للغاية.

يتم احتساب الأيام حتى الاستحقاق من تاريخ الزرع.

حضاره
• الباذنجان نباتات محبة للحرارة وتتطلب موسم نمو طويل
• تنمو النباتات بشكل أفضل في أحواض التربة الخصبة جيدة الصرف والنشارة البلاستيكية (السوداء أو الفضية) التي توفر دفئًا إضافيًا في الربيع
• استخدم غطاء الصف حتى ظهور الإزهار الأول
• النمو الأمثل يحدث مع درجة الحرارة اليومية. من 80-90 درجة فهرنهايت ودرجة الحرارة الليلية. 70 + درجة فهرنهايت

البذر المباشر
• لا ينصح

الزرع
• زرع في الداخل 8-10 أسابيع قبل تاريخ الزرع المتوقع
• عندما يكون لدى النباتات المجموعة الثانية من الأوراق الحقيقية ، ضعها في أصيص بحجم 3-4 بوصات ، 1 لكل وعاء
• زرع النباتات المتصلدة عندما تكون درجات الحرارة ليلا أعلى من 50 درجة فهرنهايت
• استخدم 1/2 كوب من سماد TSC الكامل ومجرفة من السماد العضوي حول كل نبتة

الحشرات والأمراض
• الحشرات الشائعة: خنافس البراغيث ، حشرات المن ، وخنافس البطاطس
• مكافحة الحشرات: البيريثرين وأغطية الصفوف
• الأمراض الشائعة: ذبول الفرتيسيليوم والفوزاريوم
• الوقاية من الأمراض: تناوب المحاصيل 3-4 سنوات

الحصاد والتخزين
• احصد عندما تكون البشرة لا تزال ناعمة ولامعة
• سوف تصبح الثمار الناضجة طرية وتبدأ البذور في التغميق
• يمكن الاحتفاظ بالفاكهة من 7 إلى 10 أيام عند 45-55 درجة فهرنهايت و 90-95٪ رطوبة

مفتاح لمقاومة مرض الباذنجان والتحمل
ب | الذبول البكتيري
BO | Botrytis ، العفن الرمادي


باذنجان جلوب

عندما تزور متجر البقالة الخاص بك ، سترى باذنجان جلوب ، المعروف أيضًا باسم الباذنجان الأمريكي. يتم تحديدها من خلال لونها الأرجواني العميق اللامع أيضًا.

الباذنجان الكروي كبير الحجم ، ولبه الداخلي متعدد الاستخدامات. في الواقع ، يوصف نسيجها أحيانًا بأنه لحمي تمامًا وبالتالي يمكن استخدامه كبديل للبروتين. غالبًا ما يتم رفع دعوى قضائية على شرائح كبيرة من باذنجان جلوب لازانيا الباذنجان.

باذنجان ايطالي

إذا كنت تأخذ باذنجان غلوب وضغطها ، فقد تجد نفسك مع شيء يشبه الباذنجان الإيطالي. مع لون مشابه ، يكون هذا التنوع أصغر وأصغر.

الباذنجان الإيطالي أيضًا أحلى قليلاً من الباذنجان النموذجي ولكن لا يزال يحتوي على قوام إسفنجي لطيف. يقترن جيدًا بالنكهات المالحة مثل الجبن ومثالي في اللازانيا.

باذنجان ياباني

على الرغم من أنها تأتي من اليابان ، إلا أن هذه الباذنجان لا تقتصر بالتأكيد على المطبخ الياباني. بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام هذا الباذنجان الطويل الرفيع لجميع أنواع الأطباق ، بما في ذلك البطاطس المقلية.

الباذنجان الياباني له لون أرجواني فاتح له وهو مثالي عند تقطيعه إلى قطع كبيرة. غالبًا ما يتم قصها قليلاً بزاوية ولكن في دائرة كاملة لإظهار لونها الرائع حقًا.

باذنجان هندي

في حين أن معظم الباذنجان طويل الشكل ، فإن الباذنجان الهندي شبه دائري الشكل. لا يزالون ذلك اللون الأرجواني الجميل الذي نحدده مع الباذنجان.

عادة ما يتم تقطيع الباذنجان الهندي ، بسبب شكله ، إلى مكعبات أو قطع ، فهي مثالية للمقلية واليخنات. أيضًا نظرًا لشكلها ، يمكنك حشو الباذنجان الهندي ، على غرار طريقة حشو الفلفل.

الباذنجان التايلاندي

على الرغم من أن هذا هو بالتأكيد مجموعة متنوعة من الباذنجان ، إلا أن الباذنجان التايلاندي مختلف تمامًا عما تتوقعه. أكبر صدمة هي أنها صغيرة وتشبه الجرم السماوي ، والاكتشاف الثاني هو أنها يمكن أن تكون أرجوانية ، ويمكن أن تكون خضراء أيضًا.

يتمتع الباذنجان التايلاندي بمذاق أكثر مرارة من الأنواع الأخرى من الباذنجان ، على الرغم من أنه يمكن علاج ذلك إذا قمت بإزالة بذوره قبل الطهي. غالبًا ما يتم إقرانهم مع الكاري.

باذنجان روزا بيانكا

في حين أن بعض الباذنجان لها لون بنفسجي غامق ، فإن الباذنجان روزا بيانكا له لون أرجواني أكثر هدوءًا. إنها واسعة جدًا ولكنها أقصر من الأنواع الأخرى.

الباذنجان روزا بيانكا ليس مرًا على الإطلاق ، مما يجعله المفضل لدى الطهاة في المنزل. من الأفضل شويها أو تحميصها حيث يوجد الكثير من اللحم داخل هذا الباذنجان الممتلئ.

باذنجان كيرميت

يزرع باذنجان كيرميت في تايلاند ، وله لون أخضر زاهٍ ويقارب حجم كرات الجولف. يمكن العثور عليها أيضًا في أصناف بلون اللافندر.

غالبًا ما يستخدم باذنجان كيرميت في أطباق الكاري لأن لحمه الكثيف لن ينهار عند الطهي. في الواقع ، هذا الباذنجان قادر على امتصاص الكثير من السوائل وبث اللحوم بنكهات الوجبة.

اورينت اكسبرس باذنجان

طويل ونحيف ، الباذنجان أورينت إكسبريس له لون أرجواني زاهي. إنها مثالية للشواء.

إذا كنت تخطط لزراعة هذا التنوع في حديقتك ، فتوقع فترة انتظار حتى تترسخ البذور. ومع ذلك ، سيتم سداد صبرك بمجرد أن يبدأ في النمو ، سيكون جاهزًا بسرعة كبيرة

باذنجان بارباريلا

قادم من تركيا ، الباذنجان بارباريلا لونه أرجواني عميق للغاية ، يشبه الأسود تقريبًا في أجزاء معينة من اليوم. إنها فريدة من نوعها من حيث قوامها يشبه الخبز ، ويمكن استخدامها كبديل لأولئك الذين يعانون من حساسية الغلوتين.

الباذنجان بارباريلا متعدد الاستخدامات. يمكن تقطيعها وشويها أو خبزها واستخدامها في أطباق مثل اللازانيا أو البارميزان الباذنجان.

باذنجان برتقال تركي

عندما نفكر في الباذنجان ، غالبًا ما نتخيل شكلاً من أشكال التلوين الأرجواني. ومع ذلك ، مع الباذنجان التركي البرتقالي ، فإن هذا التنوع يشبه الطماطم بشكل أفضل ، وذلك بفضل لونها الأحمر البرتقالي.

الباذنجان التركي البرتقالي له شكل دائري صغير بالنسبة لهم. إنها رائعة عند شويها وتحتاج فقط إلى القليل من الزيت والملح لإبراز مذاقها القوي.

الباذنجان خرافة

يبدو هذا النوع من الباذنجان وكأنه خرج من حكاية الأطفال الخيالية ، ويتميز باللون الأرجواني والأبيض المرقط. يحتوي الباذنجان فيري تيل على خطوط بيضاء صغيرة تتناقض بشكل رائع مع لونها البنفسجي العميق.

الباذنجان من Fairy Tale أصغر قليلاً من الأنواع الأخرى ، وبالتالي يفضل استخدامه مع الشواء أو البطاطس المقلية. لديهم قوام كريمي حلو لهم يجعلهم مظهرًا حقيقيًا مع العشاء.

كاليوب باذنجان

من مواليد الهند ، يمكن الآن العثور على باذنجان Calliope في جميع أنحاء العالم على الرغم من أنهم يفضلون المناخات الأكثر برودة. إنها ذات لون أرجواني رائع مع خطوط بيضاء وحجمها منتفخ بعض الشيء.

الشيء الجميل في باذنجان Calliope هو أنه لا يزال طعمه لذيذًا سواء تم قطفه كنبات صغير أو ناضج تمامًا ، مما يمنحك المزيد من الخيارات عند زراعته.

باذنجان بينج تونج

يزرع باذنجان بينج تونج بشكل رئيسي في تايوان ، وهو طويل وضيق ، وله لون أرجواني غامق. في الداخل ، ستجد لحمًا لطيفًا وحلوًا وعندما ينضج ، يصبح طريًا جدًا.

ليس من الضروري تقشير باذنجان بينج تونج ، وبدلاً من ذلك يمكنك الاستمتاع بلونها الأرجواني اللامع حتى بعد طهيها. هم أيضا ليسوا بالمرارة وحتى الأطفال سوف يستمتعون بأذواقهم.

الباذنجان الأبيض

كما تتوقع من اسمه ، الباذنجان الأبيض أبيض تمامًا ، وهو ما لا تتوقعه من الباذنجان النموذجي. ومع ذلك ، فهي نفس الشكل الطويل مثل الباذنجان الأمريكي القياسي.

حتى أن الباذنجان الأبيض يتذوق نفس ما تتوقعه ، مع قوام لحمي. يمكن شويها أو تحميصها.

الباذنجان الأخضر الصغير

كما يوحي اسمها ، الباذنجان الأخضر الصغير صغير وخضراء. لديهم شكل دائري لطيف يجعلهم ببساطة رائعين. المشكلة الوحيدة هي أنه قد يكون من الصعب معرفة متى تنضج ، وذلك بفضل لونها.

الباذنجان الأخضر الصغير له نكهة خفيفة تتكيف جيدًا مع ما يتم طهيه. علاوة على ذلك ، فإن قوامها كريمي ، مما يجعلها مثالية للمقلية حيث تكون نجمة الطبق.

مكياو الباذنجان

نوع من الباذنجان الياباني ، الباذنجان مكياو طويل ورفيع ولونه أرجواني ساطع للغاية. تتميز بجلدها الرقيق ونقص البذور النسبي.

يعد باذنجان مكياو نوعًا هجينًا من الباذنجان ، وبينما يكون لونه أرجوانيًا ساطعًا ، يمكنك العثور على لون وردي غامق أو حتى لون بنفسجي غامق.

باذنجان سانتانا

بعض أنواع الباذنجان صغيرة الحجم ولكن مع باذنجان سانتانا ، ستندهش من حجمها. من المؤكد أن الباذنجان سيغذي عائلة بعدد غير قليل من الوجبات.

لون باذنجان سانتانا أرجواني داكن وله شكل دمعة. غالبًا ما يتم شويها لأن الشرائح لا تنفتح أثناء الطهي وبالتالي تحتفظ بشكلها. جانب آخر لطيف من باذنجان سانتانا هو أنه لا يحتوي على قوام خيطي.

باذنجان التانجو

على الرغم من عدم وجود العديد من أصناف الباذنجان ذات اللون الأبيض ، إلا أن هناك بعض أنواع الباذنجان مثل باذنجان Tango. إنها طويلة الشكل بعض الشيء ، لكنها يمكن أن تشبه البيض أو الكمثرى ، اعتمادًا على مدى تقريبها.

الشيء الوحيد المهم الذي يجب تذكره حول باذنجان Tango هو أن قشره ليس صالحًا للأكل حقًا. إنه سميك جدًا ، لذا يجب تقشيره أولاً ، لكن اللحم بداخله لطيف ودسم.


المناقشات ذات الصلة

استطلاع رأي: ما هو لونك المفضل؟

POLL: ما هو لونك المحايد المفضل؟

POLL: ما هو تقليم النافذة المفضل لديك؟

ما هو طبق العطلة المفضل لديك؟

Christineindamascus

أعتقد أن المليونير هو أقرب ما وجدته إلى إيشيبان. إنه يفتقر إلى شيء لا يمكنني وضع إصبعي عليه مطلقًا ، لذا فإن شراء نباتات إيشيبان يستحق ذلك بالنسبة لي. لكن المليونير لا يزال لذيذًا جدًا!

Christineindamascus

(اسأل مرة أخرى في غضون بضعة أشهر وقد يكون لدي آراء مختلفة تمامًا. ربما ذهبت في جولة تسوق عبر الإنترنت للبذور أثناء التعافي من بعض العمليات الجراحية في يناير!)

أنا أحب اليابانيين بشكل عام.

لوسيل

اللابرادور

لقد أحببت كل تلك التي نمت ، باستثناء اليابانية منذ فترة طويلة ، ولكن فقط لأنني لم أستطع تحديد متى كانت ناضجة.

الجمال الأسود ، الماس ، بينغ تونغ ، روزا بيانكا.

الفقراء

مرحبًا يا نايت هوك ، لا أريد أن أختلق موضوعك ، لكن ما الخطأ في بوني ، أم أنك تريد فقط أن تبدأ من البذرة؟ فضولي فقط. بالمناسبة ، وجدت عدة مواقع لبيع بذور إيشيبان:

هذه هي السنة الأولى لي في زراعة الباذنجان ، لذلك لا يمكنني أن أقول ما يشبه هذا المذاق حتى الآن ، لكنني التقطت ست مجموعات من عمليات زرع Ichiban فقط لمحاولة ، ويبدو أنها تنمو بشكل مضمون. سأقول أن خنافس البراغيث تبدو وكأنها تحب الأوراق ، وهي لا تلمس نباتاتي الأخرى حقًا. ربما يحبون الباذنجان بشكل عام؟

اللابرادور

الخنافس البرغوثية تحب الباذنجان. إنهم يحبون الفجل أكثر ، وقد نمت الفجل لإغرائهم من الباذنجان ، لكنني أتساءل عما إذا كنت أجذب المزيد من خنافس البراغيث إلى حديقتي مع بوفيه الفجل.

بالنسبة لأولئك الذين ينمون من البذور ، من الأفضل الانتظار حتى يصبح حجم الباذنجان مناسبًا قبل إخراجه. يمكن للنباتات الأكبر حجمًا أن تقاوم الهجوم بشكل أفضل من الشتلات الصغيرة حقًا.

مزارع

كونكور: أنا أيضا أفضل طعم الباذنجان الشرقي. Ichiban على رأس القائمة ، لكن Black Shine و Orient Express و Fond May و Money Maker 2 لها نكهة ممتازة. يعد كل من Black Shine و Orient Express مبكرًا جدًا ويميلان إلى الإقلاع مبكرًا وهو عيبهما الرئيسي. أنا أيضًا أحب الأنواع النصفية الطويلة مثل Vittoria و Twilight

أقوم بتنمية بعض أنواع Black Beauty بالإضافة إلى الأبيض والأخضر والمخطط ، والأخير في الغالب عبارة عن مستجدات.

نايت شوك 0911

Poorolddirtfarmer ، شكرًا لك على الروابط الموجودة على بذور إيشيبان. يقول الجميع تقريبًا إنه من المستحيل العثور عليهم ويشتكون من ذلك. قد ترغب في التفكير في إنشاء منشور منفصل بهذه الروابط. معلومات جيدة يرغب الكثير من الناس في معرفتها.

اليقطين (المنطقة 10 أ)

تصويت آخر لإيشيبان. إنه أفضل بكثير من أي شيء آخر. بعد ذلك ، أصناف هندية أرجوانية. إنهم جيدون في الكاري.

ماثيوج

بروسبيروسا هو المفضل لدي. إنها على الجانب الدائري قليلاً ، وصغيرة بما يكفي بحيث يمكنني أنا وزوجتي استخدام باذنجان كامل في الوجبة. معظمها بحجم الجريب فروت. اللحم أبيض بطريقة صحيحة ، لدرجة أنه بدا غير واقعي عند تقطيعه لأول مرة! لقد صنعنا بعض البارم الباذنجان الرائع من هذه.

أنا أيضا أحب أصناف الشرق الأوسط في الآونة الأخيرة. الباذنجان هو غذاء أساسي في معظم أنحاء الشرق الأوسط ، وقد وجدت أن هذه الأصناف تتكيف جيدًا مع مناخ دنفر الجاف حيث أعيش. لقد كان أداء أسود (المتوفر من بيكر كريك) جيدًا بالنسبة لي ، لكنه نباتات كبيرة تنتج فاكهة كبيرة مسطحة القاع على شكل دمعة ، لذا يلزم توفير مساحة أكبر بكثير من الأنواع الإيطالية الأصغر.

يومًا ما سأجرب الأنواع الآسيوية ، لكنها عمومًا نحيفة جدًا لأنني أزرعها - الباذنجان البارميزان!

Suzi AKA DesertDance So CA Zone 9b

لقد حصلت للتو على بذور الجمال الأسود من seedman.com. أتمنى أن تكون فكرة جيدة! أنا هنا مع الإيطاليين. السبب الوحيد لزراعة الباذنجان هو الباذنجان البارميزان. بحاجة واسعة!

Christineindamascus

لقد كان الجمال الأسود لذيذًا بالنسبة لي ، لكنه لم يكن مثمرًا كما كنت أتمنى.

يسعدني أن أرى أصوات روزا بيانكا وبروسبيروسا. كانت هاتان الإضافتان جديدتان على اختيار الباذنجان الخاص بي لهذا العام.

Daninthedirt (USDA 8b، HZ10، CentTX، Sunset z30، Cfa)

أنا أحب Ichiban أيضًا ، لكن اعلم أنهم سيذهبون بعيدًا. أولئك الذين يبيعون النباتات والبذور يستخدمون إمدادات متضائلة ، وربما يتضاءل أيضًا معدل الإنبات من هذا العرض المتضائل. لا يتم إنتاج المزيد. لماذا ا؟

حزين. لا أعتقد أن أي خنازير قد طارت بعد.


المناقشات ذات الصلة

لجص أم لا ، قم بإزالة القوس أم لا. 5 سنوات بعد أي قرار.

هل ستحصل على شجرة كريسماس حقيقية أو شجرة اصطناعية هذا العام؟

هل تزرع أي فواكه / خضروات في حديقتك؟

زراعة الخضار في الشمس الجزئية

الماندول

أنا أقوم بتربية المليونير وتساكانيكي وهما النوعان الرقيقان الطويلان ، وأفضل الفارس الأسود والأباطرة ، وهما الشكل البيضاوي الكلاسيكي. لم أحصل عليهم في الأرض حتى الآن ، لكنهم على الشرفة متصلبون ، وعدد قليل منهم يزهر بالفعل.

لقد نشأت المليونير العام الماضي فقط - لقد كان غزير الإنتاج. كان لدي ثمانية نباتات. أعط الكثير من البقسماط ، المقلية والمجمدة كثيرًا ، وصنع صلصة الطماطم / الباذنجان وجمّدها ، وصنع ريحان / باذنجان تايلانديًا لذيذًا عدة مرات ، وأكل عددًا قليلاً من المشويات الطازجة ، مع الخل البلسمي والفيتا في الأعلى. - يم.


شاهد الفيديو: A BIG UPDATE.. i had a mental breakdown


المقال السابق

كيفية زرع العنب بشكل صحيح في مكان آخر في الخريف

المقالة القادمة

معلومات عن زهور التوفير