عنب بري


عصاري

Cyphostemma juttae - عنب بري

Cyphostemma juttae (العنب البري) هو شجيرة بطيئة النمو ونفضية ونضرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 6 أقدام (1.8 متر) ، ولكن عادة ما تتم رؤيتها كثيرًا ...


كيفية التخلص من كروم العنب البري

تعتبر كروم العنب البرية من المزارعين العدوانيين ويمكن أن تصبح بسرعة غير قابلة للإدارة في بيئة الحديقة. كما أنها مصدر إزعاج في البساتين أو في مزارع الأشجار التجارية حيث تتداخل مع نمو وحصاد محصول الأخشاب. قد تنمو كروم العنب أيضًا بشكل كثيف بما يكفي لإخماد الشتلات والزهور والنباتات الصغيرة الأخرى ، كما تسرق كروم العنب البرية ضوء الشمس والمغذيات من الأشجار القريبة. التخلص من كروم العنب البري يتطلب الصبر والتصميم.

قطع كرمة العنب حوالي 4 أو 5 أقدام فوق الأرض. لا تحاول اقتلاع كرمة عنب من الشجرة لأنك قد تتلف الشجرة أو تجرح نفسك. أيضًا ، سيساعد الظل المصبوب من أوراق العنب على منع الجذع من إعادة الإنبات. استخدم منشارًا يدويًا أو مقص تقليم لقطع كروم العنب البري. يعد استخدام المنشار أمرًا خطيرًا ، لأن كروم العنب صغيرة جدًا وغير مستقرة.

  • تعتبر كروم العنب البرية من المزارعين العدوانيين ويمكن أن تصبح بسرعة غير قابلة للإدارة في بيئة الحديقة.
  • قد تنمو كروم العنب أيضًا بشكل كثيف بما يكفي لإخماد الشتلات والزهور والنباتات الصغيرة الأخرى ، كما تسرق كروم العنب البرية ضوء الشمس والمغذيات من الأشجار القريبة.

اقطع كرمة العنب فوق الأرض مباشرة. اقطع كل كرمة عنب بري تجدها مهما كانت صغيرة. يمكن أن تتجدد كروم العنب بسرعة وسهولة. انزع جذع كرمة العنب وحرقه أو قطعه.

افرك أكبر قدر ممكن من الجذر باستخدام مجرفة أو أي أداة حفر أخرى. تمتلك كروم العنب أنظمة جذر عميقة وواسعة النطاق ، ولن تتمكن من استخراجها بالكامل.

الحفاظ على مظلة سميكة في إعدادات الغابات. لا تزدهر كروم العنب في الظل الثقيل.

  • اقطع كرمة العنب فوق الأرض مباشرة.
  • تمتلك كروم العنب أنظمة جذر عميقة وواسعة النطاق ، ولن تتمكن من استخراجها بالكامل.

امزج مبيدًا طبيعيًا للأعشاب عن طريق خلط 1 جالون من الخل الأبيض و 1 رطل من الملح و 1 ملعقة كبيرة. من الصابون السائل. رش هذا على أي براعم كرمة العنب التي تظهر مرة أخرى. سيقتل مبيد الأعشاب الطبيعي النباتات الأخرى أيضًا ، وليس فقط كروم العنب والأعشاب الضارة ، لذا قم بتطبيقه بعناية. سيبقى محلول الملح والخل لعدة أشهر.

استخدم مبيد أعشاب تجاري. قد تتمكن من "طلاء" مبيد الأعشاب مباشرة على جذع العنب أو تنبت بفرشاة رسم قديمة حتى لا تقتل النباتات الأخرى عن غير قصد أو تدخل كميات كبيرة من المواد الكيميائية في البيئة. اتبع دائمًا جميع تعليمات العبوة عند استخدام مبيدات الأعشاب الاصطناعية.

  • امزج مبيدًا طبيعيًا للأعشاب عن طريق خلط 1 جالون من الخل الأبيض و 1 رطل من الملح و 1 ملعقة كبيرة.
  • سيقتل مبيد الأعشاب الطبيعي النباتات الأخرى أيضًا ، وليس فقط كروم العنب والأعشاب الضارة ، لذا استخدمه بعناية.

ضع في اعتبارك ترك كروم العنب البري تنمو أينما كانت. يعود أصل كروم العنب إلى الجزء الشرقي من أمريكا الشمالية ، ويعتمد أكثر من 80 نوعًا من الطيور على كروم العنب البري في الغذاء والمأوى. يمكنك أيضًا صنع عصير أو جيلي أو نبيذ من الفاكهة.


كرمة العنب البري فيتيس ريباريا

لدعم جهودنا ، يرجى تصفح متجرنا (كتب تحتوي على معلومات طبية ، إلخ).

هام: نبات مشابه يسمى Menispermum canadense (بذور القمر الشائعة) سام. اضغط هنا للمزيد. (ورق عنب العنب طعمه مثل العنب).

كرمة العنب البري هي حقًا نبات كرم وهذا يعني أنه ليس بها جذع صلب منتصب. يمكن أن تنمو كرمة التسلق متعددة السيقان جيدًا بحيث يمكنها أن تغلف الشجيرات والأشجار تمامًا. على الرغم من أن كرمة العنب البري تُعرف أيضًا باسم عنب ضفة النهر ، إلا أنها تنمو جيدًا في مواقع أخرى غير ضفاف الأنهار. توجد العشرات من أنواع العنب البري التي تنمو في جميع أنحاء العالم. كلها كروم خشبية معمرة ونفضية. تنمو كروم العنب أكثر سمكًا وأعلى من معظم الكروم المحلية الأخرى.

السمات المميزة

تتسلق كرمة العنب البري جيدًا بسبب تفرع المحلاق. (هذه هي الفروع الضيقة التي يمكن الإمساك بها عن طريق لف نفسها حول أي شيء تستطيعه.) غالبًا ما توجد محلاق العنب تنمو من ساق مقابل ورقة. تنتج معظم كروم العنب أوراقًا شديدة الفصوص تشبه أوراق العنب المزروعة. ينمو العنب البري في عناقيد هرمية معلقة ويكون لونه أسود أو أزرق داكن أو أرجواني.

زهور

تنمو الأزهار البيضاء الصغيرة في مجموعات طويلة بطول يصل إلى 10 سم. تزهر في أوائل الصيف ، وبعد ذلك تتشكل مجموعات صغيرة من العنب الأخضر الصلب. في أواخر الصيف ينضج هذا العنب. أزهار كرمة العنب البرية خنثى ويتم تلقيحها من قبل الحشرات.

اوراق اشجار

يمكن أن تنمو الأوراق حتى يصل طولها إلى 15 سم (6 بوصات) و 10 سم (4 بوصات) عبرها بالتناوب على طول السيقان. الأوراق قلبية أو دائرية الشكل بشكل عام ، ومفصصة براحة اليد (غالبًا ما تكون ثلاثة فصوص فقط مرئية بوضوح). يمكن أن تنمو الأوراق حتى يصل طولها إلى 15 سم (6 بوصات) و 12 سم (4 بوصات) عبرها بالتناوب على طول السيقان. الأوراق سطحية إلى شديدة الفصوص (عادة) 3 فصوص رئيسية وفجوة واسعة بين الفصوص القاعدية. الحواف مشعرة وذات أسنان حادة. غالبًا ما تكون الأوراق الصغيرة لامعة. عندما تنضج تصبح خضراء. يصل طول سيقان الأوراق إلى 10 سم (3 بوصات) ، وغالبًا ما تكون حمراء ، ولها شعيرات مختلفة أو ناعمة.

ارتفاع

يمكن أن تصل كروم العنب إلى ارتفاع 17 مترًا.

الموطن

تنمو كروم العنب البري في العديد من المواقع مثل على طول جوانب الطرق ، وصفوف الأسوار ، وحواف الغابات وعلى طول ضفاف الأنهار. توجد أيضًا في بعض الأحيان في غابات الأخشاب الصلبة ، حيث تنمو جنبًا إلى جنب مع الأشجار بعد قطع الأشجار أو الحرائق أو مكاسب مفاجئة لأنها لا تستطيع التكاثر في الظل.

أجزاء صالحة للأكل

يمكن تناول العنب الناضج ولكن مذاقه أفضل بعد الصقيع الأول. إنها ليست كبيرة جدًا لذا يُقترح تناولها كوجبة خفيفة. يعد صنع العصير من هذه طريقة رائعة للاستفادة من خيراتها ويجمد العنب جيدًا حتى يمكن استخدامه للعصير طوال فصل الشتاء. الأوراق صالحة للأكل أيضا. يمكن أن تؤكل في سلطة (لها طعم حامضي منعش) أو مطبوخة. في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ​​، تُحشى أوراق العنب بالأرز واللحوم والتوابل. تُعرف هذه باسم دولما وهناك أيضًا ورق عنب. يمكن سلق الأوراق وتجميدها للاستخدام طوال أشهر الشتاء.


أفضل الطرق لتحضير الأوراق

بينما يمكنك أن تأكل الخضروات الصغيرة النيئة في السلطات أو كخضروات ورقية على البخار ، فإن معظم الأنواع الكبيرة أو تلك التي يتم حصادها في وقت لاحق من الموسم ليست مستساغة ويمكن أن يكون لها ملمس ليفي قوي وطعم قابض.

اعتمادًا على الوقت من العام وموقع النبات ، يمكن أن تصبح الأوراق سميكة ومضغوطة نوعًا ما ، خاصةً عند تعرضها لأشعة الشمس المباشرة لجزء كبير من اليوم.

تحتوي أوراق العنب البري على كمية كبيرة من محتوى التانين الأفضل عند تكسيرها عبر عملية التخليل أو التخمير. ينتج عن ذلك ورقة طرية ناعمة ومنعشة وحلوة يمكن استخدامها كلفائف لحشوات الطعام. هذه التقنية أيضًا ، في رأينا ، تجعلها أكثر قابلية للهضم بحيث يمكن استخدام البوليفينول والمغذيات النباتية الأخرى بشكل غذائي.

غالبًا ما تستخدم الأوراق الطازجة لمحتواها من التانين عند صنع خضروات مخللة باللبن محلية الصنع ، مثل الفاصوليا الخضراء أو الخيار ، لمنحها ملمسًا مقرمشًا.

العفص عبارة عن مادة البوليفينول الموجودة أيضًا في المشروبات والأطعمة الأخرى بما في ذلك الكاكاو والراوند والزيتون والتوت والباو داركو والقهوة والنبيذ والشاي الأسود أو الأخضر.

ما هي أوراق العنب البري المخمرة باللبن؟

من الممكن تخمير أوراق العنب بشكل طبيعي دون استخدام الحرارة أو طرق التعليب. نستخدم عملية تخمير اللاكتوز التي تقوم بتخليص الأوراق من خلال عمل بكتيريا حمض اللاكتيك. تعمل هذه السلالات من البكتيريا المفيدة على تحويل محتوى السكر والنشا إلى حمض اللاكتيك ، الذي يعمل كمواد حافظة بالإضافة إلى عامل التخليل. يساعد هذا أيضًا على تعزيز مستويات الإنزيم والنباتات الدقيقة الصديقة بالإضافة إلى تقليل صفات القابض.

يتم التخمير اللاكتوني بنفس طريقة صنع الخضروات المستزرعة الأخرى عن طريق إحاطة الأوراق في محلول ملحي من الماء المالح. عند حفظها في درجة حرارة مناسبة بين 65-75 درجة فهرنهايت (18-24 درجة مئوية) ، فإن هذه البيئة الخالية من الأكسجين (اللاهوائية) تدعم نمو بكتيريا حمض اللاكتيك المرغوبة (LABs) وتزيل البكتيريا المسببة للأمراض وتلوث العفن.

يشمل هذا السائل ملح البحر والمياه النقية المفلترة والتوابل المخللة. يمكن أن تساعد إضافة كمية صغيرة من مستنبت البادئ أو مسحوق البروبيوتيك أيضًا في تنشيط نمو وتطور سلالات LAB المختلفة.


شاهد الفيديو: أتحداك ما تجوع بعد هذا المقطع!!


المقال السابق

إكثار نباتات بلسم النحل: كيفية إكثار بذور البرغموت والعقل والأقسام

المقالة القادمة

إكليل الخيار السيبيري: صنف جديد فائض الغلة