رعاية الجرجير: زراعة نباتات الجرجير في الحدائق


إذا كنت من محبي السلطة ، كما أنا ، فمن المرجح أنك على دراية بالجرجير. نظرًا لأن الجرجير يزدهر في المياه النقية البطيئة الحركة ، فإن العديد من البستانيين يمتنعون عن زراعته. الحقيقة هي أن النبات قابل للتكيف للغاية ويمكن تحقيق زراعة الجرجير بعدة طرق مختلفة في المنزل. إذن ، كيف تنمو الجرجير في حديقة المنزل؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد.

زراعة الجرجير

يُزرع الجرجير معمر بسبب أوراقه وسيقانه النظيفة ذات المذاق الطفيف. نظرًا لكونها برية ، فإنها تنمو مغمورة جزئيًا في المياه الجارية والمناطق المغمورة في مناخات معتدلة البرودة. إذا كانت لديك ميزة مائية في المناظر الطبيعية الخاصة بك ، فهذا مكان رائع لزراعة الجرجير ، ولكن لا تيأس إذا لم يكن كذلك.

يمكن أيضًا زراعة الجرجير في تربة رطبة باستمرار بدرجة حموضة التربة 6.5-7.5 تحت أشعة الشمس الكاملة ، أو يمكنك تقليد الظروف الطبيعية عن طريق زراعة نباتات الجرجير في دلو أو حاوية أخرى. في الحديقة المناسبة ، يمكنك حفر أخدود بطول 6 بوصات (15 سم) ، وربطه بـ 4-6 مل من البولي إيثيلين ثم ملئه بـ 2 بوصة (5 سم) من التربة السماد أو الطحالب. بالطبع ، إذا كان لديك تيار مستمر على الممتلكات الخاصة بك ، فإن زراعة الجرجير تكون بسيطة كما هي.

زراعة نباتات الجرجير

يمكن زراعة الجرجير من البذور أو من الشتلات أو العقل. تكثر أصناف الجرجير ، ولكن أكثر أنواع الجرجير شيوعًا هي Nasturtium officinale. قبل الزراعة ، اختر موقعًا مشمسًا وقم بتعديل تربة الحديقة بـ 4-6 بوصات (10-15 سم) من المواد العضوية السماد حتى عمق 6-8 بوصات (15-20 سم).

البذور صغيرة جدًا ، لذا يجب بثها بخفة عبر الموقع المُجهز. زرع قبل ثلاثة أسابيع من تاريخ خالية من الصقيع لمنطقتك. ينبت هذا النبات بشكل أفضل في الظروف الباردة (50-60 درجة فهرنهايت أو 10-15 درجة مئوية) ولكن ليس باردًا. حافظ على منطقة الزراعة رطبة ولكن غير مغطاة بالماء. يمكن وضع النباتات المزروعة في الحاويات في صحن مملوء بالماء للاحتفاظ بالرطوبة.

ستظهر الشتلات في حوالي خمسة أيام. إذا كنت تقوم بعملية الزرع ، فافصل بين النباتات بمقدار 8 بوصات (20 سم) بمجرد مرور كل فرصة للصقيع.

رعاية الجرجير

الرطوبة المستمرة هي الشاغل الأول في رعاية الجرجير ؛ بعد كل شيء ، الماء هو محيطها. يمكن وضع النباتات المزروعة في الحاوية في دلو مملوء بـ 2-3 بوصات (5-7.5 سم) من الماء حتى تظل الجذور مغمورة.

على الرغم من أن النبات لا يحتوي على متطلبات غذائية عالية ، إلا أن حب الرشاد قد يظهر عليه علامات نقص البوتاسيوم أو الحديد أو الفوسفور. يجب أن يخفف السماد الكامل القابل للذوبان المطبق بالمعدل الموصى به أيًا من هذه المشكلات.

في الحديقة ، حافظ على المنطقة المحيطة بالنباتات خالية من الأعشاب والنشارة للمساعدة في الاحتفاظ بالمياه. القواقع تحب الجرجير ويجب إزالتها باليد أو حبسها. يحب الذباب الأبيض أيضًا النبات ويمكن السيطرة عليه بالماء والصابون أو صابون مبيد الحشرات. يتسبب سوس العنكبوت في تلون الأوراق وتدهور عام للنبات. يمكن أن تساعد الحيوانات المفترسة الطبيعية مثل الخنافس أو العث المفترس أو التربس في السيطرة على هذه الآفات.

حصاد الجرجير

نكهة الجرجير هي الأفضل خلال أشهر السنة الباردة. بمجرد أن يزهر النبات ، تتأثر النكهة. يمكن أن يبدأ حصاد الجرجير بعد حوالي ثلاثة أسابيع من ظهوره. سيشجع قص أو تقليم النباتات على أن تكون أكثر سمكًا وخصوبة. اقطع النباتات إلى ارتفاع حوالي 10 سم. اغسل القصاصات جيدًا واحفظها في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

يمكن أن يستمر الحصاد على مدار العام ، مع إضافة دفعة من الفيتامينات A و C ، جنبًا إلى جنب مع النياسين وحمض الأسكوربيك والثيامين والريبوفلافين والحديد إلى سلطة هووم أو إضافة زينغ إلى الزبدة المركبة أو الصلصات.


زراعة حب الرشاد: ​​أفضل الأصناف ، دليل الزراعة ، الرعاية ، المشاكل ، والحصاد

ستيف كويلو

ستيف هو مدرس معتمد في مجال البستنة الغذائية في سكوير ، وقد عمل في البستنة لأكثر من 10 سنوات في كندا حيث يكون الشتاء طويلًا وباردًا ، ولا يمكن التنبؤ بالصيف. هي متطوعة في مشروع Incredible Edible في مجتمعها. في الماضي ، أنشأت مساحة بستنة تعليمية لكبار السن ودرست فصولًا في مركز مجتمعي محلي حيث أنشأت مناهجها وأنشطتها الخاصة. شاركت في العديد من أيام الحدائق البلدية المحلية حيث أقامت كشكًا لتثقيف المواطنين حول متعة البستنة.

نبات الرشاد سهل النمو لدرجة أنني مندهش قليلاً أنه ليس أكثر شيوعًا. قلة قليلة من الناس لا يعرفون حتى ما أتحدث عنه عندما أذكر الرشاد ، لكنني أعتقد أنه يستحق النمو. دعونا نبدأ عريضة لجعل حب الرشاد هو الخضروات العصرية التالية!

حب الرشاد ، وخاصة الجرجير ، هو قوة مغذية. تحتوي النباتات على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الفيتامينات A و C والكالسيوم والحديد. الجرجير مليء أيضًا بمضادات الأكسدة ويعتقد أن له خصائص طبية لأنه يحتوي على نسبة عالية من اليود.


كيف ينمو الجرجير في الغراس

مقالات ذات صلة

على الرغم من أن الجرجير (Nasturtium officinale) ينمو بشكل طبيعي في المياه الضحلة الجارية ، فإنه يسهل أيضًا زراعته في زارع. طالما تم استيفاء متطلبات النبات من الشمس والتربة والرطوبة ، يمكن زراعة الجرجير في الداخل. يزرع البستانيون عادة هذه المعمرة الصالحة للأكل لأوراقها اللذيذة وبراعمها ، والتي لها نكهة الفلفل ويمكن استخدامها نيئة أو مطبوخة. الجرجير شديد التحمل في المناطق المزروعة بوزارة الزراعة الأمريكية من 6 إلى 9. يمكن أن يزرع البستانيون الذين يتطلعون إلى إضافة القليل من النكهة إلى حديقتهم بسهولة عن طريق محاكاة الظروف الرطبة لموائلها الطبيعية.

املأ إناءً بخليط تأصيص عديم التربة يحتوي على الفيرميكيولايت أو البيرلايت والجفت. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني المثالي لخليط القدر بين 6.5 و 7.5.

زرع بذور الجرجير بعمق 1/4 بوصة ، مع ترك 3 إلى 4 بوصات بين كل بذرة. قم بتغطية الغراس بالبلاستيك وضع الحاوية في صينية أو دلو مملوء بالماء. سيحافظ البلاستيك على البذور دافئة ورطبة ، بينما تحافظ الصينية أو الدلو المملوء بالماء على خليط التأصيص رطبًا باستمرار.

قم بتغيير الماء كل يوم إلى ثلاثة أيام. ضع الحاوية في الداخل أو الخارج ، مع الحفاظ على درجة الحرارة بين 50 و 60 درجة فهرنهايت. بمجرد أن تنبت البذور ، أزل البلاستيك وابدأ في تعريض الشتلات للضوء.

زرع عندما تنمو الشتلات زوج ثانٍ من الأوراق ، يُعرف أيضًا باسم أوراقها "الحقيقية". انقلهم إلى قدر أكبر أو عدة أواني أصغر ، متباعدًا مسافة 1 إلى 2 بوصة.

ضع الحاويات في دلاء أو صواني من الماء لتوفير الرطوبة المستمرة للنباتات. غيّر الماء مرة أو مرتين كل أسبوع ليبقى طازجًا.

انتبه لعلامات نقص المغذيات. على الرغم من أن الجرجير ليس مغذيًا ثقيلًا ، إلا أنه قد يصاب بنقص في الحديد أو البوتاسيوم أو الفوسفور. تشمل الأعراض احتراق الأوراق أو اصفرارها أو توقف النمو. يمكن أن تؤدي إضافة سماد كامل قابل للذوبان في الماء إلى الماء بالجرعات الموصى بها من الشركة المصنعة إلى حل المشكلة.

احصد الجرجير قبل أن تبدأ النباتات في الإزهار وقبل أن ترتفع درجة الحرارة في الخارج عن 85 درجة فهرنهايت لتجنب أن تصبح النكهة مرّة جدًا أو قوية. احصده عن طريق قصه مرة أخرى إلى ارتفاع 4 بوصات.

  • الامتداد التعاوني لجامعة ولاية يوتا: الجرجير في الحديقة
  • خضروات معمرة: من الخرشوف إلى القلقاس "Zuiki" ، دليل بستاني لأكثر من 100 طعام لذيذ وسهل النمو من Eric Toensmeier
  • تنمو سوبر سالاد جرينز نانسي بوبل
  • ابدأ البذور من أسبوعين إلى أربعة أسابيع قبل توقع الصقيع الأخير. ينمو الجرجير بسرعة وينمو بشكل أفضل في الطقس البارد. يمكن وضعها في الخارج في أوائل الربيع ، بعد زوال خطر الصقيع.
  • غمر الحاويات في ماء الحديقة كوسيلة بديلة للحفاظ على رطوبة الجرجير باستمرار. إذا كنت تضع الجرجير المزروع في حاوية في ميزة مائية ، فتجنب غمره تمامًا. يجب ألا يزيد عمق الماء عن بوصة واحدة من حافة الإناء لتجنب تكون الطحالب على سيقان الجرجير.
  • تنمو الجرجير من العقل عن طريق وضع حفنة أو عدة سيقان في كوب من الماء. بمجرد أن تنمو الجذور ، يمكن زرع الجرجير في وعاء.

تجمع كارين أندرسون بين تجربة الكتابة الواسعة وراء الكواليس وشغفها بكل ما يتعلق بالطعام والأزياء والحدائق والسفر. بعد أن تعرضت للعض من حشرة السفر في سن 15 بعد رحلة إلى أوروبا ، عززت أندرسون حبها للأناقة والموضة أثناء إقامتها في مدينة نيويورك وحصلت على شهادتها الجامعية في جامعة نيويورك.


ملف النبات: الجرجير (Nasturtium officinale)

يُطلق على هذه النباتات المعمرة المائية أو شبه المائية أيضًا اسم الجريس الأصفر ، وهي موطنها الأصلي في أوروبا وآسيا حيث تنمو في البحيرات والخزانات الباردة وعلى طول الجداول والأنهار بطيئة الحركة. إنه عضو في عائلة الكرنب ، الكرنب ، والتي تشمل أيضًا القرنبيط والخردل والأليسم ، ولكنها لا ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالزهرة السنوية التي تسمى عادةً nasturtium. تنمو النباتات بسرعة يصل ارتفاعها إلى 4-20 ولها سيقان متفرعة مجوفة تجعل النباتات تطفو. الأوراق المركبة ذات الريش تحتوي على 3-7 وريقات بيضاوية على شكل بيضة يصل طولها إلى 1/2 ″. تظهر الأجناس المستطيلة الطرفية للزهور البيضاء الصغيرة 1/4 من منتصف الصيف إلى أواخره وهي جذابة للحشرات ، وخاصة الحوامات. يستخدم الجرجير في الطهي لمذاقه الفلفلي وهو ذو قيمة خاصة للسلطات. يمكن أن تكون النباتات غازية للغاية. يأتي اسم الجنس ، Nasturtium ، من الكلمات اللاتينية التي تعني nasus الأنفو معنى كلمة تورتوس ملتوية ويشير إلى الطعم اللاذع. الصفة المحددة ، المخزنية ، هي معنى الكلمة اللاتينية تباع في المحلات التجارية ويشير إلى القيمة الطبية للنبات.

يكتب: معمر مائي أو شبه مائي

إزهار: مجموعات نهائية من الزهور البيضاء الصغيرة من منتصف الصيف إلى أواخره

بحجم: 4-20 ارتفاع 39 ″ غرب

ضوء: شمس كاملة لظل جزئي

جراءة: المناطق 3-11

رعاية: إزالة قبل أن تصبح غازية

الآفات والأمراض: بقعة أوراق السركسبورا ، بقعة أوراق سبتوريا. العفن الأسود ، التخميد ، الجذر الملتوي ، الأصفر الجرجير ، القواقع المائية ، الرخويات ، الجمبري ، ذيل الربيع ، التربس ، المن ، يرقات ذبابة الكاديس ، عثة الظهر الماسية ، الخنافس ، البق النتن ، عث بخور مريم ، السوس ، الذباب ، الطيور البرية ، الغزلان و فأر المسك.

التكاثر: البذور ، والتقسيم ، والعقل

النباتات المصاحبة: لا ينطبق


تزايد حب الرشاد

سقي

حافظ على رطوبة التربة - خاصة مع الجرجير وأثناء مرحلة الإنبات.

التعشيب

من المهم إبعاد الأعشاب الضارة عن نباتات حب الرشاد لأنها تنشر الأمراض التي تصيب هذه النباتات ومعظم أنواع الكرنب.

المهاد

استخدم المهاد للحفاظ على رطوبة التربة بين الري.

تخصيب 'تسميد

لا تحتاج إلى تسميد حب الرشاد ، ولكن إذا قررت ذلك ، فاستخدم الأسمدة السائلة. حب الرشاد ليس مغذيًا ثقيلًا ، بفضل عمره القصير ، لذا فإن القليل من الأسمدة السائلة يقطع شوطًا طويلاً.

عند زراعة حب الرشاد في الماء في وعاء من الماء الضحل ، تذكر أن تسميد الماء بالأسمدة السائلة القائمة على عشب البحر. خلاف ذلك ، لن تتمكن نباتاتك من الوصول إلى أي مغذيات.

بذر الخلافة

نظرًا لأن حب الرشاد ينمو بسرعة كبيرة ويتم حصاده في سن صغيرة جدًا ، فهو مرشح مثالي لبذر الخلافة. زرع على فترات منتظمة لضمان إمدادات ثابتة من الخضار النضرة المقرمشة. الزراعة كل أسبوعين استراتيجية جيدة.


محتويات

تم إدراج الجرجير في بعض المصادر على أنه ينتمي إلى الجنس روريبا، على الرغم من أن الأدلة الجزيئية تظهر أن تلك الأنواع المائية ذات السيقان المجوفة أكثر ارتباطًا بها الكارامين من روريبا. [3] على الرغم من الاسم اللاتيني ، لا يرتبط الجرجير ارتباطًا وثيقًا بالزهور المعروفة شعبياً باسم nasturtiums (Tropaeolum majus). ت. ماجوس تنتمي إلى عائلة Tropaeolaceae ، وهي تصنيف أخت لل Brassicaceae ضمن رتبة Brassicales. [ بحاجة لمصدر ]

في بعض المناطق ، يُنظر إلى الجرجير على أنه عشب ، وفي مناطق أخرى يعتبر نباتًا أو عشبًا مائيًا. نمت الجرجير في العديد من المواقع حول العالم. [ بحاجة لمصدر ]

في المملكة المتحدة ، تمت زراعة الجرجير تجاريًا لأول مرة في عام 1808 بواسطة عالم البستنة ويليام برادبيري ، على طول نهر إبسفليت في كنت. يُزرع الجرجير الآن في عدد من مقاطعات المملكة المتحدة ، وأبرزها هامبشاير ، ودورست ، ويلتشير ، وهيرتفوردشاير. تعتبر بلدة Alresford ، بالقرب من Winchester ، عاصمة الجرجير في البلاد. [4] يقام مهرجان الجرجير الذي يستقطب أكثر من 15000 زائر كل عام ، وقد تم تسمية خط سكة حديد بخارية محفوظ على اسم المحصول المحلي. فى السنوات الاخيرة، [ متي؟ ] أصبح الجرجير متاحًا على نطاق واسع في المملكة المتحدة ، على الأقل في الجنوب الشرقي. يتم تخزين عبوات الجرجير في بعض محلات السوبر ماركت وقد تكون متوفرة طازجة ، عن طريق الباقة ، في أسواق المزارعين ومحلات البقالة. [ بحاجة لمصدر ]

في الولايات المتحدة في الأربعينيات من القرن الماضي ، كانت هانتسفيل بولاية ألاباما تُعرف محليًا باسم "عاصمة الجرجير في العالم". [5]

أكل الجرجير من قبل الأمريكيين الأصليين الأوائل. [6]

تحرير التغذية

يمكن أن تؤكل النصائح الجديدة لأوراق الجرجير نيئة أو مطبوخة ، [7] على الرغم من أنه يجب توخي الحذر عند جمعها في البرية بسبب الطفيليات مثل الجيارديا. [٨] الجرجير عبارة عن 95٪ ماء ويحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والبروتين والدهون والألياف الغذائية. يوفر 100 جرام من الجرجير النيء 11 سعرة حرارية ، وهو غني بشكل خاص بفيتامين K (238٪ من القيمة اليومية) ، ويحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ وفيتامين ج والريبوفلافين وفيتامين ب 6 والكالسيوم والمنغنيز ( الطاولة).

المواد الكيميائية النباتية والطبخ تحرير

باعتباره نباتًا صليبيًا ، يحتوي الجرجير على أيزوثيوسيانات يتم تدميرها جزئيًا عن طريق الغليان ، بينما يزداد محتوى الكاروتينات بشكل طفيف. ومع ذلك ، فإن التبخير أو الطهي في الميكروويف يحتفظان بهذه المواد الكيميائية النباتية. [9]

تحرير زراعة

زراعة الجرجير عملية على نطاق واسع وعلى نطاق الحديقة. نظرًا لكون الجرجير شبه مائي ، فهو مناسب تمامًا للزراعة المائية ، ويزدهر بشكل أفضل في المياه القلوية قليلاً. يتم إنتاجه بشكل متكرر حول منابع تيارات الطباشير. في العديد من الأسواق المحلية ، يتجاوز الطلب على الجرجير المزروع بالزراعة المائية العرض ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن أوراق حب الرشاد غير مناسبة للتوزيع في صورة جافة ، ولا يمكن تخزينها إلا لفترة قصيرة. [ بحاجة لمصدر ]

يمكن بيع الجرجير في محلات السوبر ماركت في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق ، تحتوي على القليل من الرطوبة ومضغوطة بشكل خفيف لمنع تكسير المحتويات. سمحت طريقة التغليف هذه بالتوافر على المستوى الوطني بعمر تخزين يتم شراؤه مرة واحدة من يوم إلى يومين في التخزين المبرد أو المبرد. [ بحاجة لمصدر ]

تباع البراعم الصالحة للأكل أيضًا على شكل براعم ، ويتم حصادها بعد أيام من الإنبات. إذا لم يتم حصادها ، يمكن أن تنمو الجرجير حتى ارتفاع 50 إلى 120 سم (1 1 ⁄2 –4 قدم). مثل العديد من النباتات في هذه العائلة ، تصبح أوراق الجرجير مريرة عندما تبدأ النباتات في إنتاج الزهور. [ بحاجة لمصدر ]

تحرير المخاوف

يمكن أن تكون محاصيل الجرجير المزروعة في وجود السماد بيئة للطفيليات مثل حظ الكبد ، المتورقة الكبدية. [10] عن طريق تثبيط إنزيم السيتوكروم P450 CYP2E1 ، قد تغير المركبات الموجودة في الجرجير أيض الدواء لدى الأفراد الذين يتناولون بعض الأدوية مثل الكلورزوكسازون. [11]


شاهد الفيديو: طريقة زراعة نبات الجرجير في حديقة المنزل


المقال السابق

عنب Codryanka: وصف الصنف وخصائص الزراعة والزراعة

المقالة القادمة

باراتونكا - خيار حلو