مربى التين وصفة لذيذة أقل حلاوة


مربى التين مديح البطء ...

مربى التين محلي الصنع ... تعلم أنه أفضل بكثير من المربى الصناعي. هناك العديد من المزايا لعمل المربى الخاص بك ... أولاً ، هناك المتعة ، وهذا ليس سيئًا: اختر الفاكهة ، واستفد من تناولها بشكل عشوائي. الاختيار ، القفز ، الابتلاع بتكتم ، الذي أردناه كثيرًا! ثم هناك الوصفة نفسها ، التي تريد طهيها ، والتجارب الصغيرة واحتمال التذوق ... هذه المرة ، صنعت مربى ، تحت ختم البطء.

لماذا ستخبرني؟ أردت مربى مُحلى بعصيرها ، أردت قطعًا كبيرة من التين المحفوظ ، أردت النكهات والرائحة تفوق قوة السكر. أردت أن أسير في طريقي وأطهو بالسكر البني ، وذهبت لوصفة مربى التين. مجنون!

عدد الأواني:

6 - 8 قدور.

وقت التحضير :

15 دقيقة.

وقت الراحة :

12:00. (ليلة)

وقت الطهي :

3 ساعات على حرارة منخفضة جدا.

مكونات مربى التين:

• التين الأبيض: 4 كيلو
• الشجر البني: 700 جرام
• السكر: 700 جم
• الليمون: 2

الأواني اللازمة لوصفة المربى:

• سكين صغير (نصل من الاستانلس ستيل).
• قدر كبير / قدر استانلس ستيل / حوض نحاسي.
• ملعقة خشبية.
• ملعقة.
• قطعة قماش نظيفة.
• قمع كبير (خيار للزرع) أو مغرفة.

وصفة مربى التين خطوة بخطوة:

تحضير الفاكهة:

• اغسلي التين بالماء البارد وجففيه برفق بمنشفة شاي نظيفة.
• قطع كل تين إلى 2 وضعها في وعاء من الستانلس ستيل.
• يُسكب السكر والسكر البني فوق حبات التين المقطعة.
• اعصري عصير الليمون وأضيفيه إلى التين.
• اغسلي وقطع ليمونة ثانية إلى 8 قطع وأضيفيها إلى المستحضر.
• دع كل شيء يجلس بين عشية وضحاها.

مربى التين الطبخ:

بين عشية وضحاها ، كان التين ينتج عصيره الممزوج بالسكر والسكر البني. انظر الصورة أدناه!

• قم بتشغيل الحرارة المنخفضة والمتوسطة حتى الغليان برفق.
• ثم اخفض الحرارة بدرجة منخفضة للغاية.
• قشط بملعقة. (الطبخ البطيء ينتج عنه حثالة أقل)
• راقب واختبر بانتظام ... إذا لم يصمد المربى بعد ، فتابع الطهي.
تحقق من سلوك الانحشار: انظر أدناه
• عندما تصبح مثالية ، توقف عن الطهي.
• قم بإزالة آخر حثالة إذا لزم الأمر. يجب ألا يتبقى أي حثالة بعد المرور. ° /
• لقد انتهى تقريبًا ، فقط وضع في القدر ...

كيف أعرف أن المربى جاهز؟ نصيحة:

للتحقق من الأداء الجيد للمربى ، خذ الطبق الذي وضعته في الثلاجة أثناء طهي الفاكهة (20 دقيقة) بملعقة تقطر عليها بضع قطرات. يجب أن يتم ضبط الانحشار وعدم تشغيله عند إمالة اللوحة.

وضع مربى التين في القدر:

• ستكون البرطمانات قد تم تنظيفها وتعقيمها بعناية.
• ميزة القمع هي أنه لا يتسخ حواف الأواني ... يمكن القيام به دائمًا بمغرفة.
• املأ القدر الأول ، حتى نهايته تقريبًا.
• أغلقها دافئة> استخدم منشفة شاي عليها لا تخاطر بحرق نفسك!
• اقلب القدر. عن طريق قلب البرطمان ، مع حرارة المربى العالية ، تتأكد من القضاء على أي بكتيريا قد تبقى بعد التنظيف ...
• كرر لكل وعاء.
• إذا كنت تريد ، فقط أدناه لتنزيل الملصقات مع العناوين أو بدونها!
قم بتنزيل الملصقات أدناه بصيغة PDF: هنا ، الملصقات الخاصة برطمان مربى الفراولة أو ملصقات "مربى البستاني" مع العناوين أو ملصقات "مربى البستاني" بدون العناوين!

ملخص

اسم الوصفة

مربى التين

نشر على

وقت التحضير

وقت الطهي

درجه متوسطه

4.5 مرتكز على 2 المراجعات


مربى التين سهل

سيرافق مربى التين السهل وجبات الإفطار أو الوجبات الخفيفة للأطفال. سواء أكان ذلك يُدهن على الخبز أو البريوش أو ممزوجًا بالجبن القريش للحصول على زبادي ذواقة ، فإن وصفة المربى هذه سهلة وسريعة التحضير. لذلك فهي في متناول الجميع ، مهما كان مستواك في المطبخ. طعمه الطازج والحلو وقوامه الجيلاتيني والمقرمش بفضل بذور التين الطازج يجعله بهارًا مفضلاً لإضفاء نكهة حلوة / مالحة ، وهو مشهور جدًا اليوم في المطبخ الفرنسي


بوتينغ

1) انزع حبة الفانيليا ثم اهرس الكستناء باستخدام الخلاط اليدوي. يجب أن تحصل على قوام كثيف نوعًا ما.
2) وزع مربى الكستناء في برطمانات مبشورة ومصفوفة مسبقًا.
3) أغلق الأغطية بإحكام واقلب البرطمانات رأسًا على عقب. دعها تبرد رأسًا على عقب طوال الليل قبل وضعها بعيدًا.

تاريخ الإنشاء : 2009-09-04
الكاتب : أودري


مربى التين بدون سكر مضاف

>>> إسعدني ، إبداء رأيك!


فكرة لأمي التي تعد لنا مربى التين اللذيذ كل عام في كورسيكا.


مع التين من الحديقة وحبوب الصنوبر المبطنة للمنزل ، إنه لمن دواعي سروري أن تصاحب أجباننا الكورسيكية!
لا تستطيع اللولوت الصغير الخاص بنا الاستمتاع بها إذا كانت وصفة حرفية ... الكثير من السكر ...
لكن مع هذا الاختلاف ، لا توجد سكريات مضافة ... فقط السكر الطبيعي في الفاكهة.
في النهاية (عندما أكون أنا من أفعل ذلك!) يبدو الأمر أشبه بخلط بين مربى البرتقال والكومبوت.
لا تتردد في الطهي لفترة أطول ... لكنها تبقى متعة للأطفال والكبار.

يمكن العثور على Xylitol في المتاجر العضوية أو على الإنترنت على الموقع: 100sucres.com

وصفة مربى التين بدون سكر مضاف

  • منتج: 4 برطمانات
  • تحضير: 30 دقيقة
  • طبخ: 60 دقيقة
  • جاهز خلال: 1 ساعة و 30 دقيقة

بالنسبة لوصفة مربى التين ، من المهم أن تزن التحضير في نهاية الطهي. مع 1 كجم من التين كان هناك 130 جرامًا من الكربوهيدرات (ولكن يمكن أن يصل هذا إلى 190 جرامًا إذا كانت ناضجة جدًا). اعتمادًا على الوزن النهائي ، ستجد كمية الكربوهيدرات لكل 100 جرام. لأن السائل قد تبخر وحتمًا يكون الوزن النهائي أقل. من ناحيتي ، اضطررت إلى إضافة الماء ولم يتغير كثيرًا. 100 جم = 20 جم كربوهيدرات. مما يعطي حوالي 5 جرام لكل ملعقة كبيرة.


وصفة مربى الليمون والتين مينتون

هل تحب مربى الليمون؟ إذاً هذا المربى اللذيذ محلي الصنع سوف يرضيك: الليمون ، سوف يتناغم بشكل متناغم ومهذب مع مربى التين الأرجواني لتعزيز مذاقه الحمضي قليلاً. أنت تحب الحمضيات ، لذا لا ينبغي أن يتركك البرتقالي غير مبال.

على الرغم من أنني أحب أكل التين الطازج فور قطفه ، إلا أن هذه الفاكهة رائعة لصنع المربيات المنزلية والعديد من الوصفات اللذيذة الأخرى.

يجب أن يحتوي المربى ذو النكهة الجيدة على كمية كافية من السكر وله أيضًا قوام لطيف. وما يجعل الحصول على مربى غير سائل للغاية هو البكتين الموجود بشكل طبيعي في الفاكهة. ومع ذلك ، فإن التين هو فاكهة غنية باللب والفقير في البكتين. لذا فإن وجود الليمون يساعد في تكوين جيلاتين خفيف.

بعد مربى الكمثرى أو مربى البرقوق أو البرقوق ، أفسح المجال لمربى التين مع الليمون من مينتون. مربى جيد غني بالفواكه الموسمية مع قطع كبيرة من التين ، ليس حلوًا جدًا مع لون جميل يعجبني حقًا.

وصفة سهلة جدا يمكنك تذوقها بالقرفة. في الواقع ، إنه توابل تتناسب بشكل رائع مع التين وكبد الأوز. وبما أنه موسم الذروة ، فإن الوصفات والحلويات الذواقة مع التين هي لك.

تم نشر محتويات مربى أخرى بالفعل

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 40 دقيقة

ما مكونات مربى الليمون والتين

  • كيلو من التين الأخضر أو ​​الأبيض أو البنفسجي عند النضج
  • 300 غرام من السكر الحبيبي
  • 200 غرام من قصب السكر أو السكر البني
  • 1 ليمونة غير معالجة
  • 1/2 كوب ماء

تحضير

  1. سيتم تجميد الليمون العضوي في اليوم السابق.
  2. اغسل التين وجففه جيدًا.
  3. قطع الساق وإزالة جزء من الجلد إذا كانت سميكة.
  4. قطع التين إلى قسمين أو أربعة حسب حجمه.
  5. ضع الفاكهة في مربى ثقيل القاع أو وعاء مربى واسكب السكر المحبب والسكر البني.
  6. اجمع قشر الليمون وأزل كل الجزء الأبيض (ziste) والجلد الرقيق والبذور للحفاظ على اللب فقط.
  7. قلبي برفق بملعقة خشبية واتركيه ينقع لمدة 4 ساعات (يجب إذابة السكر تمامًا ويبقى شرابًا فقط).
  8. بعد النقع ، يُسكب في قدر كبير أو قدر على نار عالية ويُترك ليغلي مع التحريك بملعقة خشبية.
  9. قشط السطح باستخدام مقشدة كلما لزم الأمر واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  10. تحقق من تناسق المربى وقوامه باستخدام اختبار الصفيحة الباردة الصغيرة. يجب بعد ذلك ضبط الانحشار دون الجري كثيرًا ، واستمر لبضع دقائق أخرى إذا لم يكن كذلك.
  11. عقمي برطمانات المربى ثم اسكبي المربى الذي لا يزال ساخنًا.
  12. اربط الأغطية مرة أخرى واقلب البرطمانات رأسًا على عقب حتى تبرد تمامًا.
  13. قم بتخزين برطمانات المربى في الخزائن بعيدًا عن الضوء
  14. سيتم حفظ القدر المفتوح في الثلاجة.

ملاحظات

  • سيسهل التجميد استعادة اللب ولن يفقد أيًا من عصير الليمون.
  • قلل كمية السكر البني إذا كنت ترغب في ذلك.
  • يمكن أن يساعدك مقياس حرارة السكر في متابعة منحنى الطهي
  • يمكن تعقيم البرطمانات في الميكروويف

لقد أحببت هذه الوصفة ، يمكنك أيضًا متابعتي على موقع Pinterest | فيسبوك | انستغرام


مربيات

مربى الكستناء

تقشير الكستناء ليس نزهة ، ولكنه يستحق الجهد المبذول. ماذا يمكن أن يكون أفضل من مربى محلية الصنع على الإفطار!

    الوقت الإجمالي العادي: ساعة و 55 دقيقة

جيلي الفاكهة الحمراء

إليك وصفة بسيطة من جيلي الفاكهة الحمراء لصنع كعكة الجبن أو فطيرة جديدة. لكن شركته تحظى بالتقدير أيضًا لتناول الإفطار على شرائح الزبدة.

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

مربى المشمش

ماذا عن الاستمتاع بالنكهة الحلوة للمشمش؟ إليك وصفة سهلة التحضير لمربى المشمش لتوزيعها على الخبز المحمص على مدار السنة.

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: 6 ساعات و 35 دقيقة

مربى الراوند - عرق السوس

من منا لم يحلم قط بمربى جيد مع طعم الحلوى الصغير ذاك الشهرة؟ اعثر بسرعة على وصفة المربى وثنائي الراوند وعرق السوس!

    وصفة سهلة إجمالي الوقت: 24 ساعة و 40 دقيقة

مربى الكيوي والموز

ابحث عن الوصفة الخاصة بهذه الحلوى اللذيذة ، وهي مزيج مثالي من النكهات مع هذه الفاكهة الموسمية اللذيذة. سريع التحضير على عكس وصفات المربى الأخرى.

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: ساعتان و 35 دقيقة

مربى التين والكمثرى والفانيليا

ها هي وصفة المربى الكريمية ، ثلاثي عصاري ينعش براعم التذوق لديك! وللأكثر جشعًا ، أضف كيسًا من سكر الفانيليا عند الطهي لتكثيف الطعم!

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: 25 ساعة و 15 دقيقة

مربى البرقوق الاحمر

اكتشف وصفة لمربى البرقوق الأحمر ، سريعة وسهلة التحضير. نصيحة صغيرة: يجب عمل المربى في نهاية الصيف لتتمكن من الاستمتاع بهذه الفاكهة الرائعة على مدار السنة.

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: 3 ساعات و 15 دقيقة

مربى الفراولة

إنه موسم الفراولة! اغتنم الفرصة لتحضير المربيات اللذيذة المصنوعة منزليًا والتي ستتذوقها على مدار العام. الوصفة بسيطة وفعالة واقتصادية.

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: ساعة و 25 دقيقة

مربى الليمون

وصفة مربى الليمون هذه طازجة وليست حلوة للغاية. مثالي في الصيف. يمكن حفظه في خزانة أو في الثلاجة بمجرد فتحه.

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: 3 ساعات و 5 دقائق

دهن محلي الصنع بدون زيت النخيل

استبدل السبريد الذي اشتريته من المتجر بهذا السبريد اللذيذ بدون زيت النخيل.

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: 25 دقيقة

مربى العنب

تحضير مربى منزلي الصنع بالفواكه الموسمية.

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: 2 ساعة

هلام السفرجل سهل

وصفة سريعة وسهلة لتحويل السفرجل والاستمتاع به!

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

مربي الطماطم

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: 25 دقيقة

مربى البرتقال

حضّر مربى البرتقال محلي الصنع.

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: ساعة و 30 دقيقة

مربى الكرز مع Thermomix

من السهل جدًا صنع مربى جيد باستخدام معالج الطعام الخاص بك.

    وصفة سهلة: الوقت الإجمالي: ساعة و 35 دقيقة

مربى الفراولة في الميكروويف

يمكن أيضًا أن يكون المربى سريع التحضير.

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

مربى الفراولة مع رفيق

اصنع المربى الخاصة بك!

    وصفة سهلة: الوقت الإجمالي: ساعة و 45 دقيقة

معجون السفرجل

حلوى يمكن تناولها بمفردها أو تقديمها مع الجبن ، متعة!

    وصفة سهلة إجمالي الوقت: 60 دقيقة

مربى البرقوق المتبل

دعونا نجهز الاحتياطيات للعام بأكمله ، لذيذ البرقوق!

كشمش أحمر هلام

تستخدم وصفة جيلي الكشمش هذه لإضفاء نكهة على الفطائر والكعك.

    الوقت الإجمالي العادي: 60 دقيقة

مربى الكيوي و الكاكي

مربى الكيوي والبرسيمون حلو للغاية.

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: ساعتان و 10 دقائق

مربى البرسيمون

دعونا نستفيد من وفرة الفاكهة لصنع مربى الكاكي!

    وصفة سهلة: الوقت الإجمالي: ساعة و 45 دقيقة

مربى البطيخ والفواكه المجمدة

كل عام احتفظ بالفاكهة في الفريزر للاستخدام. لكنهم يبقون في الفريزر. لذلك دعونا نصنع المربى لإفساح المجال!

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: ساعتان و 15 دقيقة

مربى التفاح والتين

ما أجمل البستان وخاصة البستان الصغير ، وصفة جديدة بالتفاح والتين.

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: ساعتان و 30 دقيقة

مربى التين مع موهيتو

هل صنعت الكثير من موهيتو؟ اصنع وصفة مربى التين الرائعة هذه مع بقايا موهيتو!

عنب خوخ ومربى راوند

اكتشف وصفة المربى النضرة هذه مع خوخ العنب والراوند.

مربى الليمون

وصفة جديدة من البلسان ولكن باللحم وعصير الليمون.

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: 3 ساعات و 5 دقائق

مربى الفاكهة الناضجة

توت العليق هذا العام وفير جدًا ، فلنصنع وصفات مربى بلاك بيري!

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: ساعتان و 10 دقائق

مربى الفاكهة الناضجة

وصفة مربى التوت الأسود هذه ستضيف نكهة للزبادي والجبن القريش وما إلى ذلك.

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

مربى الكوسة

وصفة مربى الكوسة هذه: متعة حقيقية من الحديقة!

    الوصفة السهلة الوقت الإجمالي: ساعة و 20 دقيقة


اغسلي الفاكهة وقطعيها إلى شرائح بسمك أقل من 1 سم.
ضعي الفاكهة في قدر. يُسكب فوق السكر ، ثم يُبشَر التوابل ويُبشر الليمون.

يضاف الماء ويوضع على نار متوسطة لمدة ساعتين.

في نهاية هذا الوقت ، أوقفوا النار واسكبوا في برطمانات نظيفة.


نشره Carmencita في 26 سبتمبر 2011 ، الساعة 5:50 مساءً

التحضير: 10 دقائق الطبخ: ساعة إلى ساعتين الوقوف: ليلة واحدة

مكونات

1 كغ من التين الأخضر (الأبيض) أو الأحمر

750 جرام سكر حبيبي

تحضير

شطف وصفي التين وقطع الذيل الصغير. في قدر أو حوض مربى ، أضيفي التين المقطّع إلى أربعة ، عصير الليمون ، استعد الحماس الذي قطعته إلى شريط وأضفه إلى القدر. تخلط جيدا وتترك بين عشية وضحاها. في اليوم التالي تطبخ على نار عالية. من نقطة الغليان ، عندما يغلي المزيج ، خففي الحرارة واطهي لمدة لا تقل عن ساعة إلى ساعتين ، مع التقليب من وقت لآخر. سأمنحك وقتًا تقريبيًا ، وأعترف بصدق أنه بالنسبة لكل ما عندي من اختناقات ، فإنني أثق في العين. ضع في وعاء قمت بتعقيمه مسبقًا ، وأغلقه واقلبه (غطاء منخفض) ، واتركه هكذا حتى يبرد تمامًا.

ربما يعجبك أيضا


فيديو: طريقة عمل مربى التين اللذيذة فى اقل وقت و بأقل مجهود و احلى طعم


المقال السابق

عنب Codryanka: وصف الصنف وخصائص الزراعة والزراعة

المقالة القادمة

باراتونكا - خيار حلو