ما هو فطر الفطر وكيف يبدو


حاليًا ، يعد إنتاج الفطر والفطر المحار عملاً شائعًا ومربحًا. يتم الحصول على منتج جيد من جودة عالية وثقافة نقية من الفطريات ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن زراعتها في المنزل. تجيب المعلومات التفصيلية الواردة في المقالة على الأسئلة ، ما هي الفطريات وكيفية زراعتها بشكل صحيح.

ما هو الفطر الفطري وخصائصه الوظيفية

Mycelium أو اسمها الآخر ، mycelium - الجسم الخضري للفطريات (ثالوس) - هو نظام من أفضل الخيوط المتفرعة أو الخيوط. ينقسم التالوس إلى نوعين:

  • المادة المتفاعلةمصممة لتلتصق بالركيزة وتنقل المغذيات والماء ؛
  • هواءتشكيل أعضاء التكاثر فوق سطح الركيزة.

يمكن أن تنتشر شبكة الواصلة التي تشكل القبة على مسافات طويلة في ظروف مواتية. يمكنك رؤية مثل هذه الضفائر في التربة بالعين المجردة ، فهي تبدو وكأنها زهرة قطن بيضاء.

تؤدي الفطريات عددًا من الوظائف المهمة:

  • يروّج ارتباط الكائنات بركائز المغذيات;
  • بمساعدة الإنزيمات ، يعالج السليلوز ، ويحصل منه على المواد المتاحة للنمو والتطور ؛
  • لديه الوظيفة التكيف مع البيئة;
  • يشارك في sporulation وهو مسؤول عن الحفاظ على النزاعات الناتجة.

تعتبر الفطريات عضوًا مهمًا جدًا ، بالإضافة إلى وظيفتها النقلية والتغذوية ، فهي مسؤولة عن التكاثر الخضري للكائنات الحية.

أنواع الفطريات وكيف تبدو

هناك 7 أنواع من الجسم الخضري:

  • فيلم، تتكون من خيوط خفيفة منسوجة بإحكام بأحجام مختلفة. وتتمثل الوظيفة الرئيسية في الالتصاق بالركيزة والحصول على العناصر الغذائية من السليلوز.
  • شنوروفوي، تتشكل بسبب تراكم الخيوط وهي مسؤولة عن ارتباط الفطريات وانتشارها بسبب التفرع القوي.
  • الجذور هي نسج قوية تشبه الحبل من الخيوط ذات الألوان المختلفة ، والتي تحدد مقاومة الكائنات الحية للظروف البيئية المعاكسة.
  • ريزوكتونيا، تتكون من تراكمات خيطية رقيقة ومتجددة الهواء من الخيوط وتعمل على ربط وانتشار الكائنات الحية.
  • سكليروتيا تتكون من خيوط متشابكة بإحكام ومتفرعة للغاية. مثل الجذور ، فهو يساعد على تحمل ظروف معيشية قاسية.
  • ستروما تتشكل في أماكن ملامسة أنسجة النبات المضيف ، تلتحم بإحكام معها ، وتهدف إلى الحفاظ على الجراثيم الفطرية.
  • الجسم المثمر هو مكان تكوين ونضج الجراثيم الفطرية.

وبالتالي ، فإن الفطريات هي تكوين فريد يشارك في توزيع الفطريات وتغذيتها وتكاثرها.

لماذا تحصل على الفطريات

الغرض الرئيسي من زراعة الثاليوس هو حصاد الفطر الصالح للأكل... بمجرد أن أدرك الناس أن مجموعات الخيوط تؤدي وظيفة التكاثر ، بدأوا في استخدام أجزاء من الفطر البري لتربيتها في المنزل. لكن مثل هذا المنتج لم ينتج عنه عائد مرتفع.

مع مرور الوقت ، جرت محاولات لزراعة محاصيل عيش الغراب النقية لزيادة غلتها واستدامتها. في نهاية القرن التاسع عشر في فرنسا ، كان من الممكن الحصول على مثل هذه الثقافة الفطرية ، المزروعة على ركيزة معقمة خاصة.

أظهرت الفطريات المزروعة خصائص نمو ممتازة. باستخدام تقنية الحصول على الثور في ظروف معملية ، أصبح من الممكن إنتاج الفطر المزروع على نطاق صناعي.

كيفية الحصول على فطيرة عالية الجودة

قبل أن تبدأ في زراعة الفطر ، عليك أن تعرف من أين تحصل على الفطريات. يتم الحصول على أعلى جودة من الفطريات في المختبرات... يمكن شراء مثل هذا المنتج في المتاجر المتخصصة مع تقييمات جيدة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن زراعة الفطريات في المنزل بمفردك ، بعد أن أعدت الركيزة بشكل صحيح ، مما يضمن ظروفًا بيئية مريحة وصرفًا صحيًا. من الممكن تنفيذ هذه الفكرة.

الشرط الرئيسي لنجاح زراعة الفطر في المنزل هو الامتثال لظروف درجة الحرارة والإضاءة والنظافة.

يعد الحصول على الفطريات بأيديكم طريقة مناسبة لمزارعي الفطر المبتدئين ، لأنه يجعل من الممكن تجربة الطريقة على دفعة صغيرة وبدون تكاليف باهظة.

ميزات تكنولوجيا الزراعة

تتضمن تقنية زراعة الفطريات لغرض تربية الفطر ، فطر المحار ، نباتات العسل ، التنفيذ المتسلسل لعدة إجراءات.

الطريقة الأولى للحصول على ثقافة نقية من جراثيم الفطر لا يزال يستخدم على نطاق واسع لزراعة الفطريات عالية الجودة ، والتي تسمى الرحم. تسمح لك هذه الطريقة بزراعة محاصيل نقية وقوية تعطي غلات جيدة ولها خصائص ممتازة.

المهمة الرئيسية لمزارع الفطر في الحصول على ثور الرحم هي الحفاظ على الظروف المعقمة ، حتى لا تصيب الثقافة بالكائنات الحية الدقيقة الموجودة في البيئة. يضمن الامتثال لهذه القاعدة منتجًا عالي الجودة وذوقًا ممتازًا.

تزرع الأبواغ الناضجة أو جزء من الجسم الثمرى على ركيزة ، وهي وسيلة مغذية معقمة أجار نبتة أجار أو شوفان أو جزر.

يتم تحضير الوسائط في أنابيب اختبار ، وبعد أن تصلب ، يتم إدخال المزرعة هناك باستخدام أداة معقمة ، والتي يمكن أن تكون سلكًا أو إبرة حياكة مع حلقة في النهاية. للحفاظ على العقم ، يتم إجراء جميع التلاعبات على النار.

يتم غلق الأنابيب بسدادة شاش قطنية معقمة ويتم تخزينها في درجة حرارة ثابتة. حوالي 24 درجة في غضون أسبوعين حتى تكوين فطيرة كاملة. يمكن تخزين ثقافة المخزون في أنابيب الاختبار لفترة طويلة عند درجة حرارة 1-2 درجة مع إعادة البذر الدوري (مرة واحدة في السنة) للحفاظ على الخصائص الجيدة للفطر.

الخطوة التالية هي الحصول على البذور من السماد العضوي أو فطريات الحبوب. يتكون السماد عالي الجودة من المكونات التالية:

  • السماد ، ويفضل أن يكون الحصان أو البقر ؛
  • قش؛
  • جبس؛
  • قطعة طبشور؛
  • اليوريا.
  • سوبر فوسفات.
  • دقيق المرمر.

مناسب للاستخدام كركيزة سماد جاهز... يتم وضعها في أوعية سعة ثلاثة لترات لثلثي الحجم ، ويتم عمل انخفاض في الوسط ، ويتم لف الجرار بغطاء معدني به فتحة 2-3 سم في المنتصف. يتم إغلاق الفتحة بسدادة من الشاش القطني ويتم تعقيم الحاويات.

في ظل ظروف معقمة ، يتم زرع فطريات الرحم في تجويف السماد من خلال ثقب في الغطاء ، والذي يتم إغلاقه مرة أخرى بعد انتهاء الإجراء. تتم زراعة البذرة الفطرية بنفس طريقة زراعة الأم.

لزراعة الفطر في المنزل ، من الملائم الحصول عليه فطيرة الحبوب... لهذا ، من المهم تحضير الحبوب بشكل صحيح:

  1. اغلي الحبوب في الماء بنسبة 1: 1.5 لمدة 30-60 دقيقة واتركها تبرد.
  2. جفف الحبوب وضعها في برطمانات أو أكياس بولي بروبيلين ، واملأها حتى المنتصف.
  3. تعقيم المواد المعدة.
  4. زرع الفطريات ، كما في حالة السماد.

تتميز الثقافة النقية بمظهر أزهار رقيق بيضاء بدون بقع خضراء أو بنية اللون. يتم استخدام فطر البذر الجاهز لزراعة محصول الفطر على الركائز.

يتطلب إنتاج الأفطورة عالية الجودة مهارة معينة وإعدادًا دقيقًا للظروف. لذلك ، قبل الشروع في العمل ، من الأفضل محاولة زراعة مجموعة صغيرة من المحاصيل وحصاد المحصول الأول. ستكون الخبرة المكتسبة مفيدة للغاية وستسمح لك بتقييم جميع إيجابيات وسلبيات مشروع زراعة الفطر.


كيف ينمو الفطر في بيئة اصطناعية: ما هو فطر المحار؟

فطر المحار mycelium هو الجسم الخضري للفطر ، mycelium ، والذي يتكون من خيوط رفيعة متفرعة. يتطور عادة في الركيزة أو على سطحه. هناك عدة طرق للحصول عليها ، سواء في المختبر أو في المنزل.

هذا ما يبدو عليه فطر عيش الغراب قبل الزراعة.

في الطبيعة ، تتكاثر الفطريات بشكل رئيسي عن طريق الجراثيم. ومع ذلك ، فإن العلم لا يزال قائما ، وقد تقرر تعلم كيفية زراعة الفطر في ظروف مصطنعة.

في السابق ، لزراعة فطر المحار ، أخذوا الميسيليوم في الغابة ونشروه في دفيئات ملائمة. في الوقت نفسه ، تم زرع قطعة صغيرة منه على تربة معدة مسبقًا ، دون رشها بالأرض في الأعلى حتى لا يبدأ الميسيليوم في الثمار. عندما تتشابك كل التربة جيدًا مع الفطريات ، يتم إخراجها وتجفيفها قليلاً واستخدامها في التكاثر. في روسيا ، تم الحصول على فطريات فطر المحار بهذه الطريقة في أواخر الثلاثينيات من القرن العشرين.

لم تكن جودة الفطريات التي تم الحصول عليها في ظل هذه الظروف على مستوى عالٍ. كان الإثمار ضئيلًا ، وسرعان ما تدهورت الفطريات. عند استخدام فطيرة عيش الغراب هذه ، تم إدخال البكتيريا والكائنات الدقيقة الضارة ، مما أدى إلى إبطاء التطور وتدهور الجودة. لذلك ، يبحث الباحثون باستمرار عن تقنية جديدة لتنمية الفطريات.

في عام 1894 ، في أحد معاهد فرنسا ، تم تربية الفطريات لأول مرة من جراثيم الفطريات التي نمت في ظروف معملية. كان لديها احتمال كبير ، حيث أنها تجذرت بشكل أفضل وجلبت حصادًا كبيرًا قبل ظهور الفطر في الغابة. لكن تربية الأبواغ كانت ناجحة فقط في ظروف المختبر ، مما قلل بشكل كبير من وتيرة استخدامه.

هذا الأخير حصل على براءة اختراع طريقة لزراعة فطيرة فطر المحار. في روسيا الحديثة ، يتم استخدامه على نطاق واسع حتى يومنا هذا. يزرع مزارعو الفطر الفطريات على حبوب جميع أنواع محاصيل الحبوب ، وكذلك على قشور عباد الشمس ، وثفل العنب الجاف ، وسيقان الذرة ، ونشارة الخشب.


ما هي الفطريات؟

Mycelium (mycelium) هو جسم نباتي من الفطريات والفطريات الشعاعية (بعض الباحثين ، الذين يؤكدون على الطبيعة البكتيرية للكتين الشعاعي ، يسمون نظيرهم من الخيوط الرقيقة الفطرية الفطرية) ، ويتكون من رقيقة (1.5-10 ميكرون في الفطريات و 0.5-1.0 ميكرون في الشعيات الشعيرية) خيوط متفرعة تسمى خيوط. يتطور في الركيزة وعلى سطحه. يمكن أن يصل طول فطريات الفطريات في الظروف الطبيعية ، على وجه الخصوص ، في قاع الغابة ، إلى 35 كم لكل 1 جرام.

يحدث نمو الفطريات بشكل قمي (فقط في القمة). في الفطريات ، يتم تمييز الفطريات غير الخلوية (coenotic) ، وخالية من الحاجز بين الخلايا وتمثل خلية ضخمة مع عدد كبير من النوى ، وهي سمة من الفطريات zygomycetes ، وكذلك الفطريات الخلوية (septate) مع الحاجز بين الخلايا (المشار إليها بواسطة term septa) وكلاهما نوى واحدة والعديد من النوى في قفص منفصل. لا تحتوي الفطريات الشعاعية على نوى ويمكن أن تتحلل إلى خلايا فردية أو تظل موحدة.

يمكن أن تحتوي الحاجز على مسام بسيطة أو معقدة. بسيطة هي سمة من سمات الزائدة. غالبًا ما تكون المسام المعقدة مصحوبة بأبازيم - نتوءات تشبه الخطاف بالقرب من الحاجز ، متصلة بخلية واحدة وتقترب من الخلية المجاورة. في هذه الحالة ، تحتوي الخلية على نواتين ويطلق على الفطريات الفطرية ثنائية النواة. إنه نموذجي لـ Ascomycetes و Basidiomycetes. تلعب الأبازيم دورًا مهمًا في انقسام الخلايا.

تتكون الأجسام المثمرة من الفطريات القاعدية من نسيج خاطئ لحمة ، تتكون من خيوط فطرية كثيفة متشابكة وتختلف عن الأنسجة الحقيقية في أن النسيج الحقيقي يتكون أثناء انقسام الخلية في ثلاثة اتجاهات ، والنسيج الخاطئ - في واحد. في الفطريات القاعدية ، غالبًا ما يكون الميسليوم معمرًا ، وفي الفطريات الأخرى يكون سنويًا.

الأفلام - الضفائر المسطحة الكثيفة من الخيوط ، بأحجام مختلفة ، وسمك ، وظلال خفيفة ، تعمل على ربط اللحم بالركيزة. يكسرون الإنزيمات إلى السليلوز ويمتصونه.

الحبال هي خيوط خيطية مندمجة للفطر. لربط الركيزة وتوزيعها. هناك متفرعة قصيرة أو طويلة متفرعة للغاية.

Rhizomorphs - حبال قوية تصل إلى 5 أمتار ، تتكون من خيوط خارجية كثيفة داكنة من خيوط خيوط وأسلاك خفيفة داخلية فضفاضة.

Rhizoctonia هي حبال هوائية رقيقة. خدمة للتعليق والتوزيع.

Sclerotia - تحتوي الضفائر شديدة الكثافة من الخيوط على العديد من الفروع الخيطية. غالبًا ما تتشكل Sclerotia من ثمار الفطر. تخدم لتحمل الظروف المعاكسة.

السدى عبارة عن تراكمات كثيفة مسطحة مع أنسجة النبات المضيف. يعمل على الحفاظ على جراثيم الفطريات.

جسم الفاكهة - يعمل على تكوين الجراثيم التي تحمل الفطريات.


تكنولوجيا زراعة الفطريات الحبوب

إن زراعة الفطريات من الحبوب في المنزل هي تقنية تحظى بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر. غالبًا ما يتم تصنيع فطر عيش الغراب في مختبرات مجهزة خصيصًا ، لكن تكنولوجيا التصنيع لا تتطلب تكاليف وجهودًا خاصة للمواد. فكر في كيفية صنعه في المنزل. لا يوجد مخطط واحد لصنع الفطريات في المنزل ، كل شخص يستخدم ببساطة التكنولوجيا التي تناسبه بشكل أفضل.

أبسط تقنية هي كما يلي:

  • تُسكب الحبوب في قدر كبير أو حوض من الألومنيوم وتُملأ بالماء بحيث تُغطى الحبوب بمقدار 2-3 سم
  • يوضع على الموقد ويغلي لمدة 30 دقيقة
  • قم بإزالتها وتصفيتها وتجفيفها على سطح مستوٍ
  • نضع الحبوب في الجرار بنسبة 2/4
  • تعقيم الجرار في قدر كبيرة
  • يجب أن تبرد البرطمانات ، ثم ضع كمية صغيرة من الفطريات في كل منها.

ستلاحظ العلامات الأولى لنمو الفطريات في غضون ثلاثة أيام - سيظهر زغب أبيض ، لكن الفطريات الحقيقية ستصبح ملحوظة في غضون أسبوع. بعد أسبوع آخر ، يمكن زرع الميسيليوم على القش والبدء في زراعة الفطر.

مهم! قبل زرع الميسيليوم في وسط المغذيات ، يجب تطهيره ، ويتم إجراء جميع عمليات التلاعب بشكل أفضل تحت ضوء مصباح الكوارتز لمنع التلوث الجرثومي للفطر.


من أين تحصل على ركيزة الفطر؟

كمواد أولية ، تحتاج إلى أخذ قطع من الجسم الثمر للفطر ووضعها في وسط مغذي معقم في أنبوب اختبار ، وإغلاقه بإحكام وضبط الحاوية بزاوية.

الوسط الغذائي للميسيليوم هو ركيزة من أجار مع نبتة البيرة أو مرق الشوفان أو مستخلص الجزر. يتم تعقيم خليط العناصر الغذائية مسبقًا لمدة ساعة. غالبًا ما يفشل مزارعو الفطر في صنع فطريات الرحم محلية الصنع. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن مادة الرحم ، بحكم تعريفها ، يجب الحصول عليها في ظل ظروف معقمة تمامًا ، ويتم إجراء جميع عمليات التطهير ، بما في ذلك الأدوات ، في أجهزة التعقيم.


Mycelium أو فطر عيش الغراب: ما هو وكيف يبدو ، كيف ينمو في البلد والمنزل؟

تحظى زراعة الفطر في المنزل بشعبية كبيرة. تتيح لك بساطة التكنولوجيا والتكلفة المنخفضة زراعة الفطر في أي مكان - على الشرفة أو في المرآب أو في الطابق السفلي أو في البلد. يعرف الهواة المتمرسون أن الميسليوم عالي الجودة للحصول على غلة عالية لا يقل أهمية عن الشتلات الجيدة لزراعة الخضروات. ما هي الفطريات؟ وهل يمكن زراعته في المنزل وما المطلوب لذلك؟

مايسيليوم أو فطيرة الفطر: ما هذا؟

يمكن فهم ما هو الفطريات من خلال فهم كيف يعيش الفطر في تعايش مع شجرة. توجد معظم خلايا الفطريات الخيطية تحت سطح الأرض. يتكون mycelium من خيوط رفيعة تشابك جذور النباتات. من وقت لآخر ، يلقي بعضوه التناسلي إلى السطح - جسد الفاكهة ، الذي نقدره نظرًا لمذاقه ورائحته وخصائصه المفيدة.

تسمى الفطريات أيضًا الفطريات. إنه نظام معقد من الهياكل الخيطية الدقيقة (خيوط). في الغابات ، تشكل خيوط الميسيليوم وجذور النبات معًا نظامًا واحدًا ، وهو تكافل. يمكنك أن ترى كيف تبدو في الصورة أدناه.في بعض الأحيان يتم ربط الواصلة ببعضها البعض ، مثل هذا الهيكل يشبه النبات ويسمى جسم الفاكهة.

هناك عدة أنواع من الفطر في الطبيعة. تختلف الفطريات الفطرية في هيكلها.

إذا كانت الواصلة تشكل أقسامًا (حواجز) بين الأجزاء ، وبالتالي تشكل نظامًا متعدد النوى ، فإن جذور نباتات الميسيليوم المتشابكة تسمى فصل الفطريات.

في حالة عدم وجود أقسام ، يكون النظام بأكمله عبارة عن خلية أحادية النواة عملاقة. معظم الفطر الذي يزرعه الإنسان لديه فطريات إنتانية.

ما هي أنواع الفطريات الموجودة؟

لزراعة الفطر هناك حاجة إلى بذرة خاصة. هناك عدة أنواع من الفطريات الفطرية المناسبة للتكاثر:

  • الرحم - ينتج في ظروف معملية ، عن طريق إزالة السلالات في أنابيب الاختبار
  • قطع من قوام الفاكهة محضرة بطريقة خاصة
  • البذر - يتم جمع الجراثيم في المنطقة المزروعة من أغطية الفطر الخصبة.

هناك ثلاثة أشكال رئيسية من فطريات الفطر المتاحة تجارياً: الحبوب ، والركيزة ، والسائلة. يمكن استخدام كل منهم للزراعة. من خلال الالتزام بالتكنولوجيا المناسبة ، يمكنك الحصول على أي شكل في المنزل. أصعب شيء هو زراعة مادة سائلة بسبب متطلبات العقم الخاصة. تتمتع فطريات الركيزة بعمر افتراضي أطول من فطريات الحبوب.

طرق الزراعة الرئيسية

يتم الحصول على أعلى جودة من الفطريات في المختبر. يطلق عليه الرحم. من الميسليوم الإنتاني الرحمي ، من السهل الحصول على مثل هذه الكمية من المواد التي ستكون كافية لمزارع الفطر. من البذر الفطري ، يتم الحصول على حصاد الفطر. طرق الزراعة الرئيسية:

  • قمح. غلي حبة قمح أو شعير في الماء ، مدة الطهي ساعة واحدة. مادة جافة وملء حاوية (جرة أو كيس بلاستيكي) في منتصف الطريق. تعقيم المجموعة الناتجة وتلقيح المادة الأم فيها. بعد أسبوعين ، ستُغطى الحبوب بزهرة بيضاء منفوشة. هذه هي فطريات الحبوب الخيطية.
  • المادة المتفاعلة. لهذه الطريقة ، تحتاج إلى أخذ السماد المحضر لزراعة الفطر ، وتعبئته بوعاء زجاجي بمقدار 2/3. اصنع ثقبًا في الركيزة للبذر ، ولف الجرة بغطاء معدني ، وقم بقطع ثقب بقطر 2 سم فيه ، وقم بتعقيم كل شيء معًا. ثم ، من خلال الفتحة الموجودة في الغطاء بأدوات مطهرة ، يتم وضع فُطر الرحم في الفتحة الموجودة في السماد. لإغلاق الفتحة الموجودة في الغطاء ، تحتاج إلى عمل سدادة من القطن المعقم أو الشاش مسبقًا.

من أين تحصل على ركيزة الفطر؟

كمواد أولية ، تحتاج إلى أخذ قطع من الجسم الثمر للفطر ووضعها في وسط مغذي معقم في أنبوب اختبار ، وإغلاقه بإحكام وضبط الحاوية بزاوية.

الوسط الغذائي للميسيليوم هو ركيزة من أجار مع نبتة البيرة أو مرق الشوفان أو مستخلص الجزر. يتم تعقيم خليط العناصر الغذائية مسبقًا لمدة ساعة.

غالبًا ما يفشل مزارعو الفطر في صنع فطريات الرحم محلية الصنع.

هذا يرجع إلى حقيقة أن مادة الرحم ، بحكم تعريفها ، يجب الحصول عليها في ظل ظروف معقمة تمامًا ، ويتم إجراء جميع عمليات التطهير ، بما في ذلك الأدوات ، في أجهزة التعقيم.

تكنولوجيا الزراعة في كوخهم الصيفي

لزراعة الفطر في كوخ صيفي ، تحتاج إلى اختيار مكان يتم فيه تهيئة الظروف التي تلبي متطلبات بيولوجيا الفطريات. بالنسبة لموسم نمو الفطريات وتكوين الفاكهة ، يجب استيفاء المعايير التالية:

  • نطاق درجة الحرارة الذي يكون فيه الميسيليوم قادرًا على تكوين هيكله وجسمه الثمر - +12 - +20 درجة
  • رطوبة الهواء - لا تقل عن 70٪
  • الإزالة القسرية لثاني أكسيد الكربون (نظام التهوية) ، الذي لا يستطيع الفطر تحمل الفائض منه
  • ركيزة مغذية عالية الجودة تحتوي على السليلوز ، ومستوى عالٍ من العناصر العضوية والكالسيوم ، مشبعة بالنيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم ، يكون تفاعل الركيزة قلويًا قليلاً.

تحضير وتجهيز الركيزة

لكل نوع من أنواع الفطر (فطر المحار ، الفطر الأبيض) هناك وصفات لتحضير الركيزة الغذائية التي ستزرع فيها الثقافة. مشترك بين جميع أنواع الفطر المزروع هو ما يلي:

  • يتم تحضير الركيزة عن طريق سماد خليط من المكونات الأولية ، أثناء عملية التحضير ، تخضع المادة الخام للتخمير البيولوجي ، ونتيجة لذلك يتم تحويل السليلوز والعناصر المعدنية إلى مادة متاحة للامتصاص بواسطة خيوط عيش الغراب ، ويسمى المنتج الناتج سماد
  • نظرًا لحقيقة أن خيوط الفطريات تتفاعل في الطبيعة مع جذور الأشجار ، فإن تكوين السماد العضوي يتضمن بالضرورة المواد النباتية التي تحتوي على السليلوز - القش ، قشر عباد الشمس ، نار الكتان ، نشارة الخشب للأشجار المتساقطة
  • يجب تقديم العناصر الغذائية (النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم) في شكل عضوي ، ويعتبر روث الخيل أفضل سماد لسماد الفطر ، ولكن يمكن استبداله بفضلات الأبقار أو الطيور (سيكون المحصول أقل)
  • يتم استبعاد إضافات الأسمدة المحتوية على الكلور ، وكذلك سقي السماد العضوي والفطريات بماء الصنبور
  • يجب أن يحتوي السماد النهائي على تفاعل قلوي قليلاً.

يستغرق تحضير السماد 28 يومًا. تتضمن تقنية صنع سماد الفطر المراحل التالية:

  • نقع. في وعاء منفصل ، صب القش ، التبن ، النار بالماء واتركه لمدة 3-5 أيام قبل ارتفاع درجة الحرارة.
  • سماد. ضع القش المنقوع والسماد في طبقات في كومة أو صندوق سماد خاص. صب الماء الدافئ فوق كل طبقة. في المجموع ، يُسمح بما يصل إلى 8 طبقات.
  • بعد 3-4 أيام ، أضف الأسمدة المعدنية إلى المكدس الناتج ، واخلط كل شيء.
  • يجب تجريف السماد كل 4 أيام.
  • عندما تصبح الركيزة جاهزة تمامًا ، أضف المرمر أو الجبس أو الطباشير إليها.

كيف نزرع الفطريات بشكل صحيح؟

يُزرع فطر المحار والفطر بطرق مختلفة: يمكن تربية فطر المحار على جذوع الأشجار في كوخهم الصيفي ، والفطر - على التلال ، في الصناديق أو الأكياس. بالنسبة للفطر ، فإن قواعد وضع الأفطورة هي كما يلي:

  • يتم تسخين السماد العضوي إلى 27 درجة في حاويات ، بطبقة 30 سم
  • حفر ثقوب على السطح على مسافة 20-25 سم من بعضها البعض
  • صب طبقة رقيقة من فطيرة الحبوب في الثقوب ، سماد - حفنة من كرة التنس
  • يرش الميسيليوم بالتربة بارتفاع 1-2 سم
  • قم بتغطية الصندوق بغلاف بلاستيكي
  • بعد أسبوعين ، ستظهر طبقة بيضاء على شكل خيوط تحت الفيلم
  • قم بإزالة الفيلم وتغطية السطح 4-5 سم بالطحالب أو التربة أو القش.

من أجل زراعة فطر المحار ، تحتاج إلى التقاط بعض جذوع الأشجار الفاسدة قليلاً مع جذور الأشجار في الظل الرطب. مكان بالقرب من البئر أو بركة الحديقة مناسب. يُسكب الفطر في الجروح الموجودة على جذوع الأشجار وحولها ، وكل هذا مغطى بمزيج من التربة والدبال.

ينمو في المنزل

إذا كانت لديك رغبة في زراعة الفطر في المنزل أو في البلد ، فأنت بحاجة إلى رعاية غرفة يمكنك فيها تهيئة الظروف الموضحة أعلاه. يقوم العديد من مزارعي الفطر بعمل نظام رف خاص لزراعة الفطر ، مما يوفر المساحة.

خيارات وسائط الثقافة

أسهل طريقة هي شراء سماد جاهز من متجر زراعي. هناك العديد من الوصفات للطهي الذاتي. فيما يلي وصفة أساسية يمكنك من خلالها استبدال المكونات بنظائرها وتغيير الوصفة:

  • 100 كجم من القش (الجاودار أو القمح)
  • 75-100 كجم من روث الخيل
  • 15 كجم من الجص
  • 2 كجم من اليوريا
  • 2 كجم سوبر فوسفات
  • 5 كجم من الطباشير
  • 300-400 لتر ماء.

ملامح تقنية المنزل

في المنزل ، يجب عليك بالتأكيد الاهتمام بالتطهير الأولي للغرفة. قبل القيام بالبذر الفطري ، تحتاج إلى رش الجدران والأرضية بكبريتات النحاس أو الجير أو الفورمالين. عند تحضير فطر الرحم بمفردك ، من المهم للغاية الحفاظ على عقم الوسيط والأدوات.

نصائح مفيدة لنمو الفطر الناجح

صنع مادة صحية ليس بالأمر السهل. في المراحل الأولى ، يعاني جميع مزارعي الفطر تقريبًا من الأخطاء والفشل. من الصعب عدم زرع الجراثيم ، ولكن ضمان تكافل الخيوط مع النباتات.

يجدر بنا أن نحاول أولاً زراعة الكمية المطلوبة من فطريات الحبوب من الرحم النهائي ، وعندها فقط تبدأ في إتقان العملية المعقدة لزرع الجراثيم الفطرية.

لمكافحة الأمراض ، تحتاج إلى التعرف عليها بانتظام على الركيزة ، وعند ظهور علامات المرض ، قم بإزالة الجزء المصاب.


Mycelium أو فطر عيش الغراب: ما هو وكيف يبدو ، كيف ينمو في البلد والمنزل؟

تحظى زراعة الفطر في المنزل بشعبية كبيرة. تتيح لك بساطة التكنولوجيا والتكلفة المنخفضة زراعة الفطر في أي مكان - على الشرفة أو في المرآب أو في الطابق السفلي أو في البلد. يعرف الهواة المتمرسون أن الميسليوم عالي الجودة للحصول على غلة عالية لا يقل أهمية عن الشتلات الجيدة لزراعة الخضروات. ما هي الفطريات؟ وهل يمكن زراعته في المنزل وما المطلوب لذلك؟

مايسيليوم أو فطيرة الفطر: ما هذا؟

يمكن فهم ما هو الفطريات من خلال فهم كيف يعيش الفطر في تعايش مع شجرة. توجد معظم خلايا الفطريات الخيطية تحت سطح الأرض. يتكون mycelium من خيوط رفيعة تشابك جذور النباتات. من وقت لآخر ، يلقي بعضوه التناسلي إلى السطح - جسم الفاكهة ، الذي نقدره بسبب طعمه ورائحته وخصائصه المفيدة.

تسمى الفطريات أيضًا الفطريات. إنه نظام معقد من الهياكل الخيطية الدقيقة (خيوط). في الغابات ، تشكل خيوط الميسيليوم وجذور النبات معًا نظامًا واحدًا ، وهو تكافل. يمكنك أن ترى كيف تبدو في الصورة أدناه. في بعض الأحيان يتم ربط الواصلة ببعضها البعض ، مثل هذا الهيكل يشبه النبات ويسمى جسم الفاكهة.

هناك عدة أنواع من الفطر في الطبيعة. تختلف الفطريات الفطرية في هيكلها. إذا كانت الواصلة تشكل أقسامًا (حواجز) بين الأجزاء ، وبالتالي تشكل نظامًا متعدد النوى ، فإن جذور نباتات الميسيليوم المتشابكة تسمى فصل الفطريات. في حالة عدم وجود أقسام ، يكون النظام بأكمله عبارة عن خلية أحادية النواة عملاقة. معظم الفطر الذي يزرعه الإنسان لديه فطريات إنتانية.

ما هي أنواع الفطريات الموجودة؟

لزراعة الفطر هناك حاجة إلى بذرة خاصة. هناك عدة أنواع من الفطريات الفطرية المناسبة للتكاثر:

  • الرحم - ينتج في ظروف معملية ، عن طريق إزالة السلالات في أنابيب الاختبار
  • قطع من قوام الفاكهة محضرة بطريقة خاصة
  • البذر - يتم جمع الجراثيم في المنطقة المزروعة من أغطية الفطر الخصبة.

هناك ثلاثة أشكال رئيسية من فطريات الفطر المتاحة تجارياً: الحبوب ، والركيزة ، والسائلة. يمكن استخدام كل منهم للزراعة. من خلال الالتزام بالتكنولوجيا المناسبة ، يمكنك الحصول على أي شكل في المنزل. أصعب شيء هو زراعة مادة سائلة بسبب متطلبات العقم الخاصة. تتمتع فطريات الركيزة بعمر افتراضي أطول من فطريات الحبوب.

طرق الزراعة الرئيسية

يتم الحصول على أعلى جودة من الفطريات في المختبر. يطلق عليه الرحم. من الميسليوم الإنتاني الرحمي ، من السهل الحصول على مثل هذه الكمية من المواد التي ستكون كافية لمزارع الفطر. من البذر الفطري ، يتم الحصول على حصاد الفطر. طرق الزراعة الرئيسية:

  • قمح. غلي حبة قمح أو شعير في الماء ، مدة الطهي ساعة واحدة. مادة جافة وملء حاوية (جرة أو كيس بلاستيكي) في منتصف الطريق. تعقيم المجموعة الناتجة وتلقيح المادة الأم فيها. بعد أسبوعين ، ستُغطى الحبوب بزهرة بيضاء منفوشة. هذه هي فطريات الحبوب الخيطية.
  • المادة المتفاعلة. لهذه الطريقة ، تحتاج إلى أخذ السماد المحضر لزراعة الفطر ، وتعبئته بوعاء زجاجي بمقدار 2/3. اصنع ثقبًا في الركيزة للبذر ، ولف الجرة بغطاء معدني ، وقم بقطع ثقب بقطر 2 سم فيه ، وقم بتعقيم كل شيء معًا. ثم ، من خلال الفتحة الموجودة في الغطاء بأدوات مطهرة ، يتم وضع فُطر الرحم في الفتحة الموجودة في السماد. لإغلاق الفتحة الموجودة في الغطاء ، تحتاج إلى عمل سدادة من القطن المعقم أو الشاش مسبقًا.

من أين تحصل على ركيزة الفطر؟

كمواد أولية ، تحتاج إلى أخذ قطع من الجسم الثمر للفطر ووضعها في وسط مغذي معقم في أنبوب اختبار ، وإغلاقه بإحكام وضبط الحاوية بزاوية.

الوسط الغذائي للميسيليوم هو ركيزة من أجار مع نبتة البيرة أو مرق الشوفان أو مستخلص الجزر. يتم تعقيم خليط العناصر الغذائية مسبقًا لمدة ساعة. غالبًا ما يفشل مزارعو الفطر في صنع فطريات الرحم محلية الصنع. هذا يرجع إلى حقيقة أن مادة الرحم ، بحكم تعريفها ، يجب الحصول عليها في ظل ظروف معقمة تمامًا ، ويتم إجراء جميع عمليات التطهير ، بما في ذلك الأدوات ، في أجهزة التعقيم.

تكنولوجيا الزراعة في كوخهم الصيفي

لزراعة الفطر في كوخ صيفي ، تحتاج إلى اختيار مكان يتم فيه تهيئة الظروف التي تلبي متطلبات بيولوجيا الفطريات. بالنسبة لموسم نمو الفطريات وتكوين الفاكهة ، يجب استيفاء المعايير التالية:

  • نطاق درجة الحرارة الذي يكون فيه الميسيليوم قادرًا على تكوين هيكله وجسمه الثمر - +12 - +20 درجة
  • رطوبة الهواء - لا تقل عن 70٪
  • الإزالة القسرية لثاني أكسيد الكربون (نظام التهوية) ، الذي لا يستطيع الفطر تحمل الفائض منه
  • ركيزة مغذية عالية الجودة تحتوي على السليلوز ، ومستوى عالٍ من العناصر العضوية والكالسيوم ، مشبعة بالنيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم ، يكون تفاعل الركيزة قلويًا قليلاً.

تحضير وتجهيز الركيزة

لكل نوع من أنواع الفطر (فطر المحار ، الفطر الأبيض) هناك وصفات لتحضير الركيزة الغذائية التي ستزرع فيها الثقافة. مشترك لجميع أنواع الفطر المزروع هو ما يلي:

  • يتم تحضير الركيزة عن طريق سماد خليط من المكونات الأولية ، أثناء عملية التحضير ، تخضع المادة الخام للتخمير البيولوجي ، ونتيجة لذلك يتم تحويل السليلوز والعناصر المعدنية إلى مادة متاحة للامتصاص بواسطة خيوط عيش الغراب ، ويسمى المنتج الناتج سماد
  • نظرًا لحقيقة أن خيوط الفطريات تتفاعل في الطبيعة مع جذور الأشجار ، فإن تكوين السماد العضوي يتضمن بالضرورة المواد النباتية التي تحتوي على السليلوز - القش ، قشر عباد الشمس ، نار الكتان ، نشارة الخشب للأشجار المتساقطة
  • يجب تقديم العناصر الغذائية (النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم) في شكل عضوي ، ويعتبر روث الخيل أفضل سماد لسماد الفطر ، ولكن يمكن استبداله بفضلات الأبقار أو الطيور (سيكون المحصول أقل)
  • يتم استبعاد إضافات الأسمدة المحتوية على الكلور ، وكذلك سقي السماد العضوي والفطريات بماء الصنبور
  • يجب أن يحتوي السماد النهائي على تفاعل قلوي قليلاً.

يستغرق تحضير السماد 28 يومًا. تتضمن تقنية صنع سماد الفطر المراحل التالية:

  • نقع. في وعاء منفصل ، صب القش ، التبن ، النار بالماء واتركه لمدة 3-5 أيام قبل ارتفاع درجة الحرارة.
  • سماد. ضع القش المنقوع والسماد في طبقات في كومة أو صندوق سماد خاص. صب الماء الدافئ فوق كل طبقة. في المجموع ، يُسمح بما يصل إلى 8 طبقات.
  • بعد 3-4 أيام ، أضف الأسمدة المعدنية إلى المكدس الناتج ، واخلط كل شيء.
  • يجب تجريف السماد كل 4 أيام.
  • عندما تصبح الركيزة جاهزة تمامًا ، أضف المرمر أو الجبس أو الطباشير إليها.

كيف نزرع الفطريات بشكل صحيح؟

يُزرع فطر المحار والفطر بطرق مختلفة: يمكن تربية فطر المحار على جذوع الأشجار في كوخهم الصيفي ، والفطر - على التلال ، في الصناديق أو الأكياس. بالنسبة للفطر ، فإن قواعد وضع الأفطورة هي كما يلي:

  • يتم تسخين السماد إلى 27 درجة في حاويات ، بطبقة 30 سم
  • حفر ثقوب على السطح على مسافة 20-25 سم من بعضها البعض
  • صب طبقة رقيقة من فطيرة الحبوب في الثقوب ، سماد - حفنة من كرة التنس
  • يرش الميسيليوم بالتربة بارتفاع 1-2 سم
  • قم بتغطية الصندوق بغلاف بلاستيكي
  • بعد أسبوعين ، ستظهر طبقة بيضاء على شكل خيوط تحت الفيلم
  • قم بإزالة الفيلم وتغطية السطح 4-5 سم بالطحالب أو التربة أو القش.

من أجل زراعة فطر المحار ، تحتاج إلى التقاط بعض جذوع الأشجار الفاسدة قليلاً مع جذور الأشجار في الظل الرطب. مكان بالقرب من البئر أو بركة الحديقة مناسب. يُسكب الفطر في الجروح الموجودة على جذوع الأشجار وحولها ، وكل هذا مغطى بمزيج من التربة والدبال.

ينمو في المنزل

إذا كانت لديك رغبة في زراعة الفطر في المنزل أو في البلد ، فأنت بحاجة إلى رعاية غرفة يمكنك فيها تهيئة الظروف الموضحة أعلاه. يقوم العديد من مزارعي الفطر بعمل نظام رف خاص لزراعة الفطر ، مما يوفر المساحة.

خيارات وسائط الثقافة

أسهل طريقة هي شراء سماد جاهز من متجر زراعي. هناك العديد من الوصفات للطهي الذاتي. فيما يلي وصفة أساسية يمكنك من خلالها استبدال المكونات بنظائرها وتغيير الوصفة:

  • 100 كجم من القش (الجاودار أو القمح)
  • 75-100 كجم من روث الخيل
  • 15 كجم من الجص
  • 2 كجم من اليوريا
  • 2 كجم سوبر فوسفات
  • 5 كجم من الطباشير
  • 300-400 لتر ماء.

ملامح تقنية المنزل

في المنزل ، يجب عليك بالتأكيد الاهتمام بالتطهير الأولي للغرفة. قبل القيام بالبذر الفطري ، تحتاج إلى رش الجدران والأرضية بكبريتات النحاس أو الجير أو الفورمالين. عند تحضير فطر الرحم بمفردك ، من المهم للغاية الحفاظ على عقم الوسيط والأدوات.

نصائح مفيدة لنمو الفطر الناجح

صنع مادة صحية ليس بالأمر السهل. في المراحل الأولى ، يعاني جميع مزارعي الفطر تقريبًا من الأخطاء والفشل. من الصعب عدم زرع الجراثيم ، ولكن ضمان تكافل الخيوط مع النباتات. يجدر بنا أن نحاول أولاً زراعة الكمية المطلوبة من فطريات الحبوب من الرحم النهائي ، وعندها فقط تبدأ في إتقان العملية المعقدة لزرع الجراثيم الفطرية. لمكافحة الأمراض ، تحتاج إلى التعرف عليها بانتظام على الركيزة ، وعند ظهور علامات المرض ، قم بإزالة الجزء المصاب.

لقد كنت أزرع الفطر لسنوات عديدة. اشترى دائمًا فطيرة الحبوب الجاهزة عبر الإنترنت. حاولت تطويره بنفسي ، لكن النتيجة لم تكن جيدة جدًا. الآن أدركت أين كنت مخطئا. ساحاول مرة اخرى.

لم أفعل مثل هذا الشيء من قبل! لكنني الآن مهتم جدًا ، قررت أنا وزوجتي شراء منزل ريفي ، وسيكون هناك مكان للالتفاف ، والخطط مجرد زراعة عيش الغراب. ليس لدي أي خبرة ، لكنني سأدرس. لقد ساعدت المقالة في تقييم قدراتي !


شاهد الفيديو: تعليم كيف تميز الفطر السام والصالح للأكل


المقال السابق

مؤقت للري بيديك: نصائح من معالج لصنع جهاز

المقالة القادمة

لفة الأوراق الفسيولوجية في الطماطم: أسباب تجعيد الأوراق الفسيولوجي على الطماطم